藏紅花泡水可以直接吃掉嗎 藏紅花除了泡水喝還能怎麼吃

藏紅花又叫番紅花、西紅花，是一種有名的活血化瘀中藥材，一般是用於泡水服用，和平時泡枸杞一樣，不知道泡完的藏紅花能不能泡水喝直接吃掉呢？

藏紅花泡水可以直接吃掉嗎

可以。

藏紅花味甘、性平，含有藏紅花素、藏紅花酸及藏紅花酸二甲酯、藏紅花苦素、揮發油、維生素B2、球莖含葡萄糖、氨基酸、皁甙等等營養成分，無毒，可泡水服用，一般泡水喝顏色爲金黃色，反覆泡3-5次後，口感從微甜降至無味，之後可將花絲一起吃掉，更有利於藥效吸收。

藏紅花可不可嚼着吃

可以幹嚼食用。

藏紅花作爲藥材服用的話，其成品爲乾製品，幹嚼服用也是可以的，類似於枸杞子的服用方法，不過幹嚼要十分注意用量，一日服用量不可以超過5克，否則容易刺激腸胃、血管、神經等，引起胃腸絞痛、神志不清、失眠興奮等不適症狀。

藏紅花泡水好還是幹吃好

泡水喝更好。

1、從口感上來看，藏紅花泡水帶有微甜的口感，而幹嚼口感稍微帶有苦澀味。

2、從藥效吸收角度來看，藏紅花經過開水泡飲後，其藥效充分大多溶解於水裏，經人體服用後，水最容易被身體吸收利用，可達到較好並快速的吸收效果，但幹嚼腸胃消化吸收稍慢也較差一些。

3、從服用劑量上來看，藏紅花泡水一般不會放太多，而幹嚼的時候容易把握不好食用劑量，一不小心就吃多了。

綜合以上幾點，藏紅花泡水在口感、藥效吸收、服用劑量的把握上均優於幹吃的做法，推薦儘可能的泡水喝爲好，不過對於沒有時間泡水或沒有開水泡飲條件的人，直接幹吃也是一種不錯的方式。

藏紅花除了泡水喝還能怎麼吃

藏紅花除了泡水喝還可以燉湯、泡酒、做粥羹甜品等食用。

藏紅花燉雞

材料：雞肉500克，藏紅花3克，枸杞、薑片、食鹽適量。

做法

1、將雞肉切成大塊，放入水中焯熟撈出。

2、過冷水，洗去浮沫。

3、將處理好的雞肉放入燉鍋中。

4、加入藏紅花、枸杞、薑片，倒入適量清水。

5、大火煮開，小火慢燉約2小時。

6、出鍋前加入食鹽即可。

藏紅花蟲草酒

材料：藏紅花4克，蟲草10克，白酒1000毫升。

做法：

1、將蟲草洗淨，切成粗末。

2、和藏紅花一起放入酒罈中

3、然後倒入白酒，密封，搖勻。

4、靜置約15-30天左右即可飲用。

5、一次10-20毫升，一天1-2次，飯後服。

藏紅花銀耳羹

材料：藏紅花10-15根、銀耳1朵、大棗10-15顆、蓮子50克、枸杞10-15粒、冰糖適量。

1、蓮子提前浸泡3小時，銀耳泡開。

2、將以上材料洗淨，一次性放入銀耳、大棗、枸杞、蓮子。

3、加水煲30分鐘後，將藏紅花放入，煮沸後改小火燉2小時。

4、加適量冰糖調味。