茵陳蒿是一種菊科植物，幼苗多捲曲成團狀，灰綠色，有特異的香氣，性味辛涼，在中醫上常用作清熱利溼藥。本文將爲大家介紹茵陳蒿的功效與作用及食用方法。
茵陳蒿內含有多種利膽有效成分，如香豆精、綠原酸、咖啡酸和對經基苯乙酮等，能使膽汁分泌增加，膽汁中固體物、膽酸、膽紅素含量也有一定增加，因此茵陳蒿對治療各種類型的黃疽、急性傳染性肝炎、新生兒高膽質血癥等均有一定療效。
茵陳蒿煎劑對人型及牛型結核桿菌、葡萄球菌、痢疾桿菌、溶血性鏈球菌、大腸桿菌均有抑制作用，乙醇提取物還能抑制流感病毒，揮發油對於皮膚病的病原性絲狀菌有很強的抑制及殺菌作用。
茵陳蒿中含有揮發油類物質，具有較明顯的解熱作用.所含的香豆精有平喘效果，現已人工合成治療慢性氣管炎。
茵陳蒿中所含的香豆精和對羥基苯乙酮能使血壓下降，還可使血清膽固醇和β-脂蛋白降低，防止內臟和血管壁的脂肪沉積，這主要是由於香豆精類化合物有擴張血管、降血脂和抗凝血作用，因而可用於防治冠心病、高脂血症；茵陳蒿中還含有葉酸，可用於預防由葉酸缺乏而引起的巨幼細胞性貧血。
茵陳蒿是一種菊科植物，幼苗多捲曲成團狀，灰綠色，有特異的香氣，性味辛涼，在中醫上常用作清熱利溼藥。本文將爲大家介紹茵陳蒿的功效與作用及食用方法。
茵陳揮發油對蚯蚓、豬蛔蟲及人體蛔蟲有一定的麻醉作用，能使蟲體麻痹而排出體外，可試用於驅蛔。
茵陳蒿可製作茵陳大棗湯藥膳、茵陳蜂蜜茶、涼拌茵陳、茵陳炒肉絲等菜餚。
做法：先取適量的水，加入茵陳20克，大棗3枚煮熟，水開15分鐘後，把茵陳撈出，打入荷包蛋煮2分鐘即可。
功效：茵陳大棗湯是一種很有營養價值的養生湯，它具有益氣補血、健脾和胃等作用。
做法：茵陳蒿嫩莖葉250g，白糖、麻油各適量。將茵陳去雜洗淨，入沸水鍋焯透，撈出洗淨，擠幹水，切碎放盤中，加入精鹽、味精、白糖、麻油，食時拌勻即成。
功效：此菜碧綠清香，甘甜爽口，具有利溼退黃、祛風明目的功效。適用於溼熱黃疸，小便不利，風癢疥瘡，兩目昏花，夜盲等病症。
做法：茵陳10g，蜂蜜適量。將茵陳用冷開水適量浸泡片刻，而後去掉冷開水，再加入蜂蜜及開水，浸泡飲服。
功效：此法對於急性黃疸性肝炎有一定的作用。
