食材：鱈魚一大片，檸檬半個，胡椒粉、花椒粉、姜粉、小茴香粉、黑胡椒鹽、橄欖油、鹽適量。
做法：1.鱈魚清洗乾淨，用廚房紙巾輕輕吸乾多餘水分。2.在鱈魚兩面抹上適量姜粉、胡椒粉和少許鹽，醃製20分鐘左右。3.將檸檬切塊備用。鍋中加入少許橄欖油燒至微熱，加入花椒粉、小茴香粉炒香，再放入魚塊，蓋上蓋子，小火煎幾分鐘。4.兩面交替煎熟後，盛出放入盤中，撒上黑胡椒鹽。食用前，擠上適量檸檬汁。提醒：只要魚的品質新鮮，香料合適，這道菜只需放很少油。煎時一定要用小火，否則魚肉會變硬，影響口感。如果有條件，也可以用烤箱直接烤熟。
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