鱈魚，在各地的叫法不盡相同，大口魚、大頭魚、明太魚、大頭腥等等，都是它們的名字。
看寶寶口味愛好。
這個看你自己的決定了，只要煮熟都是可以，一般蒸15分鐘左右就好了，有的寶寶不喜歡很爛的呢，你就煮的時間短點，寶寶要是喜歡很爛的呢，就長一點。
一般來說想給寶寶吃魚的話最好清蒸是比較好的，因爲這樣的話營養表保留的成分都是比較多的，一般都是建議最起碼是需要十五分鐘以上纔是可以的。
將鱈魚清洗乾淨，在魚身上摸少許鹽，在鍋裏面放適量的水，可以用個支架，也可以用有簾子的蒸鍋，用一個大一點的盤子蒸魚，先在盤子下面放幾大段蔥，然後將醃製的魚放在蔥段上，如果可能的話，將魚剖開，在魚中間，放少許薑片，將上述在盤子放好的魚放入鍋中蒸熟即可。
一、小嬰兒的做法，寶寶小於1週歲的可以試下：
1、把銀鱈魚化開，用手仔細摸索，雖然銀鱈魚刺已經很少了，但是靠近鰭的地方還是有些，要注意!
2、水燒開後，點一點點醋，把切好的小塊魚放進去
3、煮熟後，加少許澱粉，稍攪
4、出鍋後迅速用勺子壓成泥，涼了就壓不了泥了
5、因爲沒味道，寶寶或許不愛吃，加點魚肉鬆，寶寶就很愛吃了。
鱈魚它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少於0.5%，幾乎等於鯊魚肉。更重要的是，鱈魚的肝臟含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。在葡萄牙，每年都有“鱈魚文化節”，城市中也隨處可見專做鱈魚的餐館。據說，當地至少有365種鱈魚的烹飪方法，其中最著名的是“蒸鱈魚”。做法是在鱈魚上放上薯仔（土豆）和洋蔥片，然後放進蒸鍋蒸熟，最後用煮熟的雞蛋和黑橄欖裝飾。
