有這麼一句俗話，大家都聽過，民以食爲天，吃是生存之根本。想要健康，飲食成了關鍵，吃什麼?怎麼吃，不是簡單的事情，錯誤的、不科學的吃飯，那就是對身體不負責，甚至會引起疾病，而這也就是我們常說的病從口入。
以膽結石來說，就是最常見的表現，大家會發現膽結石成了當前常見的疾病，其實這個病症往往就是與吃有關。那麼到底什麼的飲食方式會導致膽結石呢?
重新認識膽結石
膽結石即使沒有得過，但從字面理解，也知道與膽有關，是膽道系統包括膽囊、膽管發生結石導致的，當出現感染的話，還可能誘發膽囊炎、膽管炎，臨牀上還出現膽囊癌，這些都是膽道發生病症導致的。
膽道出現疾病往往與吃有關，這樣的判斷依據得到很多人的認可，那麼，到底什麼樣的飲食方式會導致膽道出現病變呢?
早餐很隨意
的確，在生活中很多人對於早餐顯得非常隨意，不吃早餐成了很多人會做的事情。特別是年輕人，寧願早上多睡小會兒也不吃早餐。
當長時間養成不吃早餐的壞習慣，對膽道的損傷是遠遠超乎想象的，會造成膽汁濃度增高，讓細菌繁殖加快，促使膽結石的形成。
特別喜歡肉類
即使注重養生，喜歡吃素類食物，但生活中依然有不少人無肉不歡，特別是肥肉，吃了還想吃。過多的食用肉類，會造成血脂升高，相應的膽固醇也會變高，一旦達到某個頂點，會慢慢的出現結晶狀的物質，這就是膽結石的雛形了。如果你的身材非常肥胖，還特別喜歡吃肥肉，那就要多注意了。
長時間吃素
可能有人會說，過多的吃肉會誘發膽結石，那麼我開始吃素吧。剛好還能瘦身減肥，於是，每餐食用的食物中不見絲毫油腥，蔬菜吃了很多，這樣的做法也不好，這是因爲素食吃多了，會使得低脂肪飲食影響到營養的吸收，造成膽汁因爲營養素的缺失而過多的升高，也會形成膽結石。
不會喝水
說到這兒，很多人會笑，不會喝水?怎麼可能。這樣的結論其實已經得到應驗，當不會喝水、不科學喝水確實對身體有損傷。
例如，長時間的喝自來水、深井水，看似沒有什麼，其實對身體有損傷，這是因爲這樣的水屬於硬水，其中的鈣、鎂含量較高，當造成體內的鈣、鎂發生沉澱，含量超標，會形成膽結石，這也需要多重視。
有關於膽結石的飲食禁忌
1.原來高熱量、高膽固醇食物，如油炸食品、動物內臟、肥肉、豬油以及油脂過多的糕點。
2.避免甜食，如巧克力、咖啡、糖、飲料等。
3.遠離刺激食物，如辣椒、胡椒等。
4.遠離咖啡、飲酒、吸菸等，這類食物容易導致膽囊劇烈收縮，誘發膽絞痛。
5.避免暴飲暴食，因爲暴飲暴食容易導致膽汁大量分泌，膽囊收縮排出膽汁對食物進行消化，而這過程容易引起膽囊炎和膽絞痛。
膽結石手術後吃什麼
多吃含維生素A的食物
在手術之後，膽結石的患者可以多吃些含維生素A的食物，例如綠色蔬菜、胡蘿蔔、番茄等，平時也可以多吃些蘋果等水果。
要注意攝入纖維
食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能，多吃含豐富纖維的新鮮水果和蔬菜，如香蕉、紅薯、西紅柿、土豆、胡蘿蔔、菜花、茄子、糙米、海藻等。
植物油炒菜
膽結石患者吃的菜要以燉、燴、蒸爲主，注意使用植物油炒菜。一些重口味的調味品儘量不要使用，例如辣椒、咖哩。
促進膽汁分泌食物
常吃些瘦肉、雞、魚、核桃、黑木耳、海帶、紫菜等。要多吃些能促進膽汁分泌和鬆馳膽道後約肌、有利膽作用的食物如山楂、烏梅、玉米鬚(泡茶慢慢喝)。
優質蛋白要補充
充足的蛋白質有利於修復因膽囊炎和膽石症引起的肝細胞損傷，故可以選擇以魚，蝦，禽，豆腐及少油的豆製品等爲主的低脂肪優質蛋白質飲食。
適當的水份攝取
一般來說，一天至少要喝3000cc左右的白開水。
蔬菜水果保健康
蔬菜水果當中富含維生素、礦物質和膳食纖維，這可以幫助減少膽固醇形成，改善患者的代謝紊亂情況。可以幫助降低血脂和血糖。
通過上文的介紹，我們知道了，膽結石並不可怕，即使切除膽囊，也不會對生命造成影響，但是要注意調整飲食，避免造成身體不適。由此可見，不科學的飲食確實會引起膽結石的出現，希望大家多注意，科學的飲食，避免膽結石傷身，從而保健身體。
