衆所周知,選購食品時要注意看標籤,具體應該怎麼看呢?
第一,看生產日期和保質期。確定食品在保質期內,回家後應及時吃完,不要囤太多。
第二,看保存條件。如果有特殊要求,比如冷藏,需要按照相關要求存放,否則食品可能會提前變質。
第三,看配料表。總體來說,食品配料的標註要求有3個原則:一是遞減原則,即各種配料應按製造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列;二是標示所有原料的原則,即複合配料要標示其原始配料,有標準的配料且加入量少時則不需要展開標示;三是食品添加劑必須標示的原則,即不管用了什麼添加劑,都必須標示。此外,還要看該食品提供哪些營養,這就需要大家學會看營養標籤。有些食品還會註明可能引起過敏的物質,如果是過敏體質,可以關注一下相關信息。
第四,看生產廠家信息。正規產品會把生產廠家信息標示得很清楚,比如產地、生產許可證號、製造商、地址、電話等。假冒僞劣產品或者作坊食品往往沒有這些信息或標示不全,這樣的食品風險很大,最好不要買。
也有特殊情況,當食品包裝面積很小,可能只標示產品名稱、淨含量、生產者(或經銷商)的名稱和地址。食醋、食鹽、固態食糖、味精、酒精度大於10%的酒類等個別品種,可以不標保質期。最後,要注意一下食品包裝是否完整,如果有破洞、裂縫、鼓包脹氣等情況,可能是運輸儲存過程中出了問題,存在一定食品安全風險。
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