糖尿病患者爲了保持血糖的平穩,經常會被提醒要注意飲食,什麼東西能吃,什麼東西不能吃,這個要多吃一點,那個要少吃一點等等。根據最新研究,以後可能你先吃什麼後吃什麼也要開始注意了。
近日,美國、日本一項綜合研究發現,在碳水化合物之前攝取蔬菜和蛋白質,能較好改善2型糖尿病患者的餐後血糖值和胰島素值。
美國康奈爾大學醫學院研究人員以11名使用二甲雙胍進行治療的超重或肥胖2型糖尿病患者爲對象的調查發現,與先吃主食相比,按照蔬菜、蛋白質、主食順序進餐的受試者,餐後平均血糖值分別於30分鐘時下降28.6%、60分鐘時下降36.7%、120分鐘時下降16.8%,同時,他們的胰島素濃度也有所下降。
日本關西電力醫學研究所在上述研究基礎上進行試驗。受試者爲12位30～75歲、糖化血紅蛋白值9.0%以下、體重指數35以下的2型糖尿病患者和10位健康志願者。研究人員設定了以下3種早餐:1.在魚(水煮)之前吃米飯;2.米飯之前吃魚;3.米飯之前吃烤牛肉。受試者分別按以上順序就餐3天,並於飯前和飯後4小時測定血糖、胰島素、C肽、胰高血糖素、腸促胰島素的數值,檢查胃部排泄功能等。結果表明,2型糖尿病患者在米飯前先吃魚、肉,飯後4小時內血糖值變動平緩,胃部運動放緩,胃排泄時間延長2倍以上。不僅如此,在米飯前吃肉的受試者比起吃魚的人,腸降血糖素分泌出現了顯著的上升趨向。
研究人員表示,糖尿病患者按照先吃素菜,再吃葷菜,最後吃主食的順序進餐,可以促進胰島素、消化道激素腸降血糖素分泌並抑制胰高血糖素分泌,是預防餐後血糖升高的絕佳選擇。他們建議醫生指導患者按照這一順序進餐。
爲了我們健康的身體,一定要合理飲食,若是患有糖尿病,不妨試試文中的方法,按照蔬菜、蛋白質、主食的順序進餐,看看自己的血糖有沒有被控制住吧。
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