目前市面上有很多超級保健食品，但你需要記住，多不一定是好。有些食品適量吃有好處，大量吃則大有害處。ω-3脂肪酸/魚油、鮪魚、肉桂、肉豆蔻、咖啡、動物肝臟、十字花科蔬菜和巴西堅果等八種健康食品就是如此，可能出乎你的想像。
一、ω-3脂肪酸和魚油
ω-3脂肪酸和魚油授人太多，可能會稀釋血液，或造成維生素A中毒。ω-3脂肪酸對我們的健康至關重要。它可以抗炎，對大腦發育發揮重要作用，還能讓人少得心臟病。由於多數食品中ω-3含量低，補充劑越來越受歡迎。最常見的是用魚、魚肝和藻類生產的ω-3膠囊。
然而，攝入太多的ω-3可能有害。通常劑量爲每天1——6克，但如果吃到13——14克，可能會稀釋健康人的血液。這對容易出血或正在服用稀釋血液藥物的人來說可能有風險。此外，攝取大量魚肝油可能導致維生素A攝入過量以至中毒，兒童和孕婦尤其要小心。
二、鮪魚（即金槍魚，新鮮和罐裝）
白鮪魚通常是長鰭鮪魚，其汞含量是小黃鰭鮪魚的4——5倍。被認爲是一種非常保健的多脂肪魚。它是ω-3脂肪酸的良好來源，蛋白質含量也非常高。然而鮪魚所含的環境污染物甲基汞也很可能超標。甲基汞是一種神經毒素，在很多方面不利健康，其中包括導致兒童發育遲緩、視力問題、缺乏協調力、聽力和言語障礙等。
大型鮪魚含汞最多，因爲它會隨着時間推移積存於體內組織中。而這些大型鮪魚很有可能以高檔魚排、生魚片或壽司的形式送上您的餐桌。較小的鮪魚含汞較少，更有可能做成罐頭。鮪魚罐頭主要有兩種，其汞含量也不同：
白鮪魚：顏色淺，通常是長鰭鮪魚。其汞含量是小黃鰭鮪魚的4——5倍。
小黃鰭鮪魚：顏色較深，汞比白鮪魚少得多。
人體攝入甲基汞的上限爲每公斤體重0.1微克。這意味着一個25公斤（55磅）的孩子每19天最多吃一個75克（2.6盎司）的罐裝白色鮪魚。建議懷孕婦女和兒童每週吃含汞海鮮不要超過兩次。
還有幾種魚也富含ω-3脂肪酸，但較少被汞污染，包括鮭魚、鯖魚、沙丁魚和鱒魚。
小結
這份表單上的食物都非常健康，但是，少量吃很保健的東西，並不意味着大量吃也能保健。在營養的問題上，多並不總意味着好。
