健康的保養好自己身體真的是特別的重要的啦，那麼，我們究竟該怎麼怎麼健康飲食呢，相信各位也是比較迷糊的吧，沒關係，下面就隨小編一起來了解一下啦，希望給大家一下幫助，一起來看看吧！！
萵筍的功效與作用
萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經;具有利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿的功效;用於小便不利、尿血、乳汁不通等症。
1、開通疏利、消積下氣
萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食慾。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便祕的病人尤其有利。
2、利尿通乳
萵苣鉀含量大大高於鈉含量，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。
3、強壯機體、防癌抗癌
萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節神經系統功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。
4、寬腸通便
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便祕。
萵筍的食用方法
1、萵筍適用於燒、拌、熗、炒等烹調方法，也可用它做湯和配料等。
2、萵筍怕鹹，鹽要少放纔好吃。
3、焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。
4、萵筍是傳統的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，具有調養氣血的作用，可以促使乳房部位的營養供應。
5、萵苣下鍋前擠幹水分，可以增加萵苣的脆嫩。但從營養角度考慮，不應擠幹水分，這會喪失大量的水溶性維生素。
結語：通過小編的介紹相信大家也對本文有所瞭解了吧，萵筍的功效大家現在都瞭解了吧，其實，生活中，還是比較常見的啦，但是，有多少人知道它的防癌功效呢，真的是比較少的啦，以後大家一定得注意一下啦！！
