近日，微博上一張“舌尖上的癌症”醫學圖譜廣爲流傳，引發網民熱議。圖譜中，列出了可能增加或可能降低患癌症風險的19種食物、4種生活方式。這張所謂的“醫學圖譜”靠譜嗎?專家昨日指出，圖譜中所列因素很多沒有得到科學研究證實。
鹽、β胡蘿蔔素都可致癌?
昨日，記者在網上看到，這幅“舌尖上的癌症：那些增加或降低腫瘤風險的食物”醫學圖譜非常熱，短短几天，被轉發近千次。
這張圖裏列舉了19種食物、4種生活方式以及它們與15種癌症的關係，分別用紅色、黃色、深藍和淺藍色，顯示該種食物和生活方式與癌症的關係。
在圖譜中，除了已爲大衆熟知的易引發癌症的黃麴黴素、醃製食品以外，還指出一些生活中常吃的食物也會增加患某種癌症的風險，甚至連一些一直以來被當成健康元素的營養素，比如高鈣飲食和β胡蘿蔔素，也被認爲可能有致前列腺癌和肺癌的風險。
網友對號入座擔心患癌
這張圖譜一經發布就備受網友關注，雖然不少人對此將信將疑，但也有人對號入座，暗自擔心。
網友小文說，β胡蘿蔔素可以抗氧化，防止衰老，她還專門買了營養劑堅持服用，按圖譜的說法會導致肺癌，“我最近有點咳嗽，不會就是因爲這個導致的吧?”
住在武昌的楊婆婆很擔心：“圖譜上說吃鹽會增加患胃癌的風險，那以後做菜是不是就不能放鹽了?”
圖譜所指大多無科學依據
昨日，記者請專家對此圖譜專門進行了解讀。
中南醫院腫瘤科主任醫師熊斌說，該圖譜迅速躥紅網絡，充分反映了大家對“癌症”這一疾病的關注度，但圖譜中所列因素，很多是沒有得到科學研究證實的。在圖譜中如“黃麴黴素”的致癌性是毋庸置疑的，而“酒精”對肝臟的長期影響繼而引發癌症也是得到證實的，肥胖也可能與多種腫瘤發生有關。但“鹽”這一人體必需的物質是否會引發癌症，並沒有得到證實，“β胡蘿蔔素能增加肺癌的風險”也沒聽說過。
他指出，事實上，目前惡性腫瘤發生發展的病因是多種因素長期作用的結果，其中主要包括環境因素和自身的免疫力、代謝功能等因素。但不管怎麼說，健康、均衡的飲食習慣是維持健康的必要因素。“新鮮的食物、健康的生活方式和良好的心態，是保持健康的必要條件。”該院中醫科營養專家張瑩雯教授說，圖譜上的內容很多是無根據的，也不全面，有炒作之嫌。
