身體缺少微量元素也是導致白癜風出現的一個原因，在白癜風患者中，有兩成的患者是由於攝入太少的微量元素而導致免疫力下降，然後患有白癜風的。在許多微量元素中，銅、鋅和硒對於人體的黑色素合成特別重要，尤其是對於白癜風患者。
銅是促進日常飲食中黑色素合成的催化劑，是人體必需的微量元素之一，是一種獨特的催化劑。主要涉及多種酶的合成，酪氨酸酶是含銅的酶。一些研究表明，皮膚白斑組織液中的銅含量明顯低於非病變部位的銅含量。白癜風患者血清銅氧化酶活性明顯低於正常人，提示銅缺乏能降低酪氨酸酶活性，影響黑色素的合成
對於白癜風患者，如青菜、豆類、黑芝麻等都是含有銅較多的食物。
鋅也是黑色素中鋅的正常合成所必需的微量元素之一，它也參與了體內各種酶的合成。人體缺鋅可降低含鋅酶的活性。白癜風患者血清鋅值和頭髮鋅值明顯低於正常人。一些氫轉移酶在黑色素形成過程中含有鋅離子，而在黑色素中鋅的含量很高，這表明鋅在色素合成過程中起着重要的作用，所以缺鋅會影響體內色素合成的正常進展。在飲食中含有鋅的食物包括蛋黃、動物肝臟等。
硒在人體中也是必不可少的微量元素，能促進黑色素的恢復。硒也是體內谷胱甘肽過氧化物的活性成分，也是一種強氧化劑，對細胞膜有一定的保護作用。調節維生素A、C、E、K的吸收，維持正常代謝，確保中樞神經系統平衡。硒可消除有毒金屬Cd、汞和維生素C的不良反應，增強人體的抵抗力。補硒可增強抵抗力，促進黑色素的恢復，延緩衰老等。硒主要來自穀物和蔬菜。
合理的飲食有利於身體健康，對於飲食白癜風患者要確保科學合理並且確保攝取營養的全面性，不要偏食，人體重缺少任何所需的微量元素都會導致出現健康問題。
