冰箱是家庭生活中必不可少的傢俱，它能延長食物的保鮮時間，但是冰箱上的溫度調節，一直是很多人都不大明白的事情，大部分都不知道冰箱在不同的季節應該要調到多少度，那下面就來具體講解一下冰箱調節溫度的問題。
無論什麼季節，冰箱冷藏室應設置調節在4-8度之間，冷凍室在零下18度左右爲宜。
如果想省電一些，在確保食品的冷凍和保鮮的前提下，可以適當把溫度調高一些。如果你的冰箱溫控器是機械式的，應根據季節環境溫度（放置冰箱的室內溫度）高低合理調節數字檔位大小。通常春秋季應把檔位調在中間處即可。比如你的溫控器一共有7個檔位，就把檔位調在3-4檔處就可以了。
7冷。
1檔控制溫度在9度左右，7檔控制溫度在1度左右。數字越大，冷凍室裏的溫度越低，壓縮機工作時間也長，耗電量也大。夏季室外溫度較高，控溫可以調節在3-4檔位，溫度一般在4℃-6℃左右。冬季環境溫度低，控溫可以調節在5-7檔，溫度一般在2℃-4℃左右。春秋季節可以將控溫調節在2-3檔。當室溫低於10℃時，溫控器應撥到“6”的位置。
有的冰箱設有0檔，表示冷藏可以關閉。也可以根據電冰箱的說明書上的說明操作。
新鮮食品區域推薦的溫度是2.7-4.4℃，冷凍室的溫度是-15℃。
如果有單獨的冷凍室用於長期儲存食品，它的溫度最好保持在-17℃。
如鮮肉、鮮魚的冷藏溫度是-1度左右，雞蛋、牛奶的冷藏溫度是3度左右，蔬菜、水果的冷藏溫度是5度左右。
冷藏肉不用清洗，帶盒直接放在冷藏室較冷處即可，而普通肉則要好好清洗，一般切成合適一餐用的塊或切好絲、片，分別裝在冷藏盒或保鮮袋中封好，把長時間不吃的食物放在冷凍箱裏，次日要吃的放在冷藏室下層。肉不可反覆化凍，否則食用價值損失極大。
蔬菜水果購買來的時候往往帶有污物和泥土，其中可能藏有大量微生物，容易污染冰箱內的其他食物，造成交叉污染。因此，蔬菜和水果應先清洗乾淨、甩幹水分，用清潔的保鮮袋裝好，用保鮮膜封好，或者放進密封容器，讓它們彼此隔離，擦乾淨後再放進冰箱保存。包裝食品也要放入冰箱。
在冰箱中生熟食物宜分開，熟食應放入加蓋的容器中存放，避免細菌交叉感染。
使用聚氯乙烯材質製成的保鮮膜，經過長時間的包裹，食物中的油脂很容易將保鮮膜中的增塑劑“乙基氨”溶解，該增塑劑對人體內分泌系統有很大破壞作用，會擾亂人體的激素代謝。因此買回家的熟食就應該把保鮮膜撕掉，或者覆蓋保鮮膜時，儘量別把食物裝太滿，以防食物接觸到保鮮膜。
無論是涼菜還是熱菜，在經過用筷子攪拌、唾液混雜後，使得微生物在溫熱的菜餚中迅速繁殖，因此存放於冰箱內的食物必須燒透再食用，以殺滅可能因污染而帶入的致病菌，防止病從口入。
經化凍的肉類和魚等不宜再次置冰箱保存，因爲化凍過程中食物可能受污染，微生物會迅速繁殖。
冰箱內不應裝得過滿，應留有適當空間，以利於冷氣穿透全部存品。此外，冰箱要定期消毒。3—4周要用稀漂白粉水或0.1%高錳酸鉀水擦拭一次，同時要定期清洗冰箱，包括各板層，特別是過濾網，此處常常是污垢和病菌的積聚場所。
