爲什麼喝了牛奶會拉肚子 原來是它在背後搗鬼

牛奶是衆人皆知的營養飲品，專家建議每人每天喝一杯牛奶最好，但是有些人喝牛奶會拉肚子，這是怎麼回事呢？下面一起來看看吧。

爲什麼喝了牛奶會拉肚子

乳糖不耐受的原因。

乳糖是奶類的主要糖份，不可被直接吸收，必須經人體內乳糖酶水解爲葡萄糖和半乳糖才能被吸收。但部分人羣由於乳糖酶分泌少，不能分解乳糖，這部分乳糖進入腸道後，在腸道細菌的作用下發酵和分解，會產生大量氣體和有機酸，刺激腸道黏膜，導致腹脹、腸鳴、腹痛甚至腹瀉，這就是乳糖不耐受。

喝牛奶的注意事項

1. 溫度不宜太高、太低

牛奶不宜高溫久煮，否則會使蛋白質等營養成份流失；也不宜冷凍儲存太久，凍久了牛奶中的蛋白質變性，牛奶價值大大降低。

2. 不要搭配茶水、咖啡飲用

牛奶中含有豐富的鈣離子，能幫助補充鈣，但是鈣離子會與茶水、咖啡中的單寧酸、咖啡因反應，產生鈣鹽影響鈣的吸收。

3. 牛奶剛煮沸時不要加糖

牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶稍涼後再加糖不遲。

4. 不能用牛奶服藥

防止牛奶中的鈣離子與藥物中的其他元素髮生化學反應，不僅影響藥效還可能產生有毒的化學物。

5. 牛奶與巧克力不能同食

牛奶含有豐富蛋白質和鈣，而巧克力含有草酸，兩者同食會結合成不溶性草酸鈣，極大影響鈣的吸收。甚至出現頭髮乾枯、腹瀉、生長緩慢等現象。

6. 不要空腹喝

空腹喝牛奶就會產生腹脹、腹瀉的現象，主要是因爲空腹狀態下，牛奶中的乳糖不能被分解導致。