牛奶，被譽爲“白色血液”，對人體的重要性可想而知。牛奶是人所共知的營養飲料，有較好的保健和醫療價值。牛奶爲完全蛋白質食品，對腦髓和神經的形成及發育有重要作用。牛奶脂肪中膽固醇含量比肉、蛋類低，具有降低體內膽固醇的功效。但是牛奶也不是百利而無一害，如果牛奶的喝法不正確，或者自身身體條件不允許，喝牛奶就不好了。而且牛奶喝多了還會貧血，醫生在臨牀中發現，許多孩子因過分依賴牛奶而造成體內缺鐵和缺少維生素。
1導致蛋白質攝入過量，損害健康；
2牛奶呈酸性，會溶解鈣，導致骨質疏鬆；
3導致患糖尿病、皮膚過敏的機率上升；
4導致患乳腺癌等癌症的機率上升。
喝牛奶別犯3大錯
1、在牛奶中加米湯、稀飯？錯
不少人覺得在牛奶中加米湯、稀飯，可以使營養互補，但是，這種做法很不科學。這是因爲米湯和稀飯主要以澱粉爲主，而牛奶中含有維生素A，它們中含有脂肪氧化酶，會使維生素A破壞。因此，爲了營養可以補充，要將兩者分開食用。
2、牛奶越濃就越好？錯
不少人覺得新鮮牛奶太淡，就在其中加奶粉。但是，喝牛奶的濃淡應該與年齡成正比，其濃度要按月齡逐漸遞增。如果常吃過濃牛奶，嬰幼兒會出現腹瀉、便祕、食慾不振的情況，甚至拒食，長時間後，就會導致體重不能增加，還會造成急性出血性小腸炎。
3、牛奶一定要煮沸？錯
一般來說，牛奶消毒的溫度要求並不高，70℃時用3分鐘，60℃時用6分鐘就可以了。但是，如果煮沸，就是溫度達到100℃，那麼，牛奶中的乳糖就會出現焦化，而焦糖可誘發癌症。另外，煮沸後牛奶中的鈣會導致磷酸沉澱，從而使牛奶的營養價值降低。
