飯前湯：青菜湯
飯前喝湯，一方面可補充因爲下午天氣熱或工作、運動失去的水分，另一方面可以佔用胃部體積，增加飽腹感，減少主食的食用量。而之所以選擇青菜湯，因爲青菜中含有大量葉綠素和膳食纖維，可以加速新陳代謝，減少毒素堆積形成脂肪。
主食：粗糧
粗糧作爲晚上的主食，可以是和青菜同煮成粥，也可是粗糧米飯或粗糧饅頭。晚餐吃粗糧，首先可以減少碳水化合物的攝入量，延緩葡糖的吸收，使人長時間不感覺到飢餓。對於晚上減肥不吃容易餓的人來說，粗糧是最好的選擇。
其次，其中富含大量的膳食纖維，除了上面提到的可以增加飽腹感的同時，還可以通便，治療和預防便祕。便祕造成的危害非常的多，不僅僅是肥胖，還會造成皮膚暗沉、長痘、暗瘡和色斑等。再有，粗糧表皮和胚芽中富含大量的維生素E、維生素C和類激素物質，可以改善皮膚，調節內分泌，使用皮膚變得更加光滑潔淨。有些粗糧如：薏米、紅豆等還可以祛溼消腫，溼氣也是造成水腫肥胖的一種原因，尤其在夏季晚上可以選擇吃紅豆薏米飯來減肥。
主菜：高蛋白低脂肪
對於愛吃肉的人來說，減肥無疑於一件痛苦的事情，但是爲身材，爲了健康不得不減肥。晚上如果非常想吃肉，可以選着一些高蛋白低脂肪的食物。如魚肉、雞肉或少量的海鮮貝殼食物。也可以和青菜，粗糧一同煮粥。這些食物一方面可以補充人體蛋白，有助於夜晚的骨骼生長同時還可以滿足口欲，讓減肥不再那麼痛苦。但是，晚上海鮮要少吃，因爲海鮮性屬寒涼，容易造成腹部不適。
配菜：黃瓜、苦瓜
晚上還是要少食肉，因過晚上入睡之後身體內臟處於休息狀態，胃腸道的消化功能下降，容易造消化不良。所以，晚上可選擇多吃蔬菜，但蔬菜也要選擇可以去脂減肥的低卡路里食物。如涼拌黃瓜、清炒苦瓜。黃瓜中的丙醇二酸可以抑制碳水化合物轉變爲脂肪，而其中含有的大量的維生素E可以延緩衰老、美白膚色。所以，在減肥的同時能夠避免越瘦越醜、越黑。
苦瓜中的苦瓜素不進入人體血液，只作用於人體小腸，阻止腸道對脂肪和碳水化物等高能量物質的吸收，從而達到吃而不胖的效果。同時因爲苦瓜屬於清熱去火的食物，對於因便祕毒素堆積造成的肥胖吃苦瓜非常有效果。
飯後水果：檸檬、香蕉
飯後地點水果是減肥人士必不可少一件事，飯後選擇檸檬，檸檬可以促進胃消化，清理胃腸道，減少脂肪堆積。其實檸檬比較酸，直接食用可能難以接受，可以改爲喝檸檬水。飯後吃香蕉，其中富含的色氨酸和組氨酸可以抑制脂肪的合成，幫助脂肪代謝。
睡前飲料：蜂蜜水
睡覺前喝什麼對於減肥來說非常重要，如果晚上已經吃了上文中提到的食物，那麼入睡前喝蜂蜜水是最佳選擇。
首先，蜂蜜水可滋潤腸道，縮短排便時間，利於第二天大腸的排毒時間5-7點排便。其次，蜂蜜水可以補充身體能量，提高飽腹感，不帶着飢餓睡覺。並且，可以促進大腦松果體分泌褪黑激素，促進睡眠。再有，晚上是身體排毒時間，喝蜂蜜有利於排毒的同時還可以美容，讓皮膚越瘦越美。
如果晚上並沒有吃晚飯，那麼可以選擇在睡前喝一些牛奶，這樣在提高飽腹感的同時還能養胃美容。
