新買的獼猴桃大部分都很硬，這樣的獼猴桃吃着或許還有些酸，口感並不是太好，要想吃到香甜的獼猴桃，得要先放一段時間才行，如果不想自然等待，那就只給給獼猴桃催熟了。下面就給大家介紹一些獼猴桃的催熟方法。
獼猴桃怎麼催熟
1、熟水果催熟
取一個保鮮袋，把獼猴桃和一些已經熟了的水果（如香蕉、芒果、蘋果）裝在一起，將保鮮袋封住（袋子不要完全封死），在室溫下放置幾天，如果輕捏稍微有點軟就可以拿出來吃了。這些水果之所以被催熟是因爲成熟的水果會散發出天然催熟氣體“乙烯”，將獼猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染獼猴桃，從而促進它變軟變甜。
2、密封催熟
大批量快速催熟獼猴桃的新方法，首先將獼猴桃硬果裝入紙板箱內成爲果箱；然後將果箱放入室內堆垛，並關閉室內門和窗保溫；再將室內溼度控制在80-90%，溫度控制在20-30℃；果箱每2-3天打開一次，釋放果箱內的二氧化碳，並讓氧氣進入果箱內；同時翻垛，將垛內果箱堆在垛外，垛外果箱堆在垛內；獼猴桃硬果5-8天即可完全被催熟，達到最佳食用風味。
3、牙籤催熟
獼猴桃很硬的時候可以用牙籤來催熟，但是再用牙籤催熟以前一定要把獼猴桃用清水洗乾淨，而且要準備乾淨的牙籤，把它表面水分晾乾以後用乾淨牙籤在獼猴桃的表面扎幾個小洞，然後把它裝入的可以密封的保鮮袋中，過幾天獼猴桃就能熟透，這是因爲獼猴桃表面的傷口能產生乙烯，它被獼猴桃吸收以後能快速催熟。
4、乙烯催熟
獼猴桃水果對乙烯十分的敏感，尤其是對環境中的乙烯更加敏感，只要環境中的乙烯濃度愈高，那麼它的成熟速度也就越快。因此目前很多商販經常會用乙烯氣體或乙烯來促進果實的成熟，從而有效的提高獼猴桃的上市時間。一般的獼猴桃在室溫下用1000毫克/千克獼猴桃的乙烯利浸果2分鐘，兩週時間後即可上市。但一些未處理的，l個月後才達到可食狀態。
以上就是獼猴桃的快速催熟方法了，以後再也不用長時間等着硬邦邦的獼猴桃慢慢變軟了，獼猴桃雖然營養豐富，但並不是每一個人都合適，脾胃虛寒者、腹瀉者不宜食用，而且含有較多的膳食纖維，消化不良的人最好少吃。
