獼猴桃是我們生活中很多人都喜歡吃的水果，它不僅營養豐富，而且具有非常好的食用價值。那麼怎樣選獼猴桃呢？
一般在外觀上體型飽滿，顏色均勻，接近土黃色的外皮，一般都是日照時間比較長的象徵，那樣的話獼猴桃也就會更甜一些，同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些；
一般在挑選獼猴桃的時候，注意表面是否完整，有沒有凹陷的情況，有彈性，如果局部或者整體比較軟的話，建議不要挑選，因爲一般局部較軟的話，不經放，很容易壞掉的，建議不要挑選；
在挑選獼猴桃的時候，建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的爲佳，同時果皮上的毛不容易脫落爲好，一般像這種類型的果實酸甜可口；
一般在挑選上不要一味的挑選大果實，一般小型果實在口味上也不差於大型果實，一般果實異常大的話建議不要挑選。
1、將獼猴桃和成熟的蘋果香蕉等放在一起，蘋果和香蕉散發出來的乙烯可以起到催熟效果。
2、用塑料袋將獼猴桃密封，把它放在比較溫暖的地方可以加快獼猴桃成熟。
3、拿起獼猴桃，用水果刀削掉一點皮，像削土豆一樣，薄薄的一層即可，不要碰傷果肉，然後放在一個不容易碰到的地方，別放冰箱裏，記得用透氣性好的東西蓋好防止被污染。然後等它變軟就可以吃了。
1、預防癌症，已經證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利於抑制誘發癌症基因的突變；
2、治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預防口腔潰瘍有天然的藥效作用；
3、防治、預防大便祕結、防治結腸癌及動脈硬化，紅心獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質分解酵素。可快速清除體內堆積的有害代謝產物，防治、預防大便祕結、防治結腸癌及動脈硬化；
4、預防眼病（白內障），愈來愈多的成年人患有白內障，獼猴桃富含植物化學成分葉黃素, 葉黃素可在人的視網膜上堆積；
5、增強免疫功能，獼猴桃被認爲是一種免疫輔助劑，主要是由於其含有大量的VC和抗氧化物質；
6、消除緊張疲勞，獼猴桃中含有相當高的5-羥色胺（血管收縮劑），5羥色胺只對人體有鎮靜作用；
7、最新的醫學研究表明，成人憂鬱症有生理學基礎，它跟一種大腦神經遞質缺乏有關，獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷。
