“糖充蜜”的摻假最爲普遍，造假蜜者將白糖熬了以後再加入增稠劑、香料、色素等添加劑，再加入少量蜂蜜，使人們在觀察時不易發覺。
購買品牌蜂蜜。
購買時要注意標籤上有無廠名、廠址、衛生許可證號、生產日期、保質期、產品質量代號等相關內容。不要隨意到小攤上購買，以免買到摻假蜂蜜。一定要選購品牌瓶裝蜜。
蜂蜜在4°C~14'C環境下保存一段時間後會變成固體，這是蜂蜜的一種物理現象，真蜂蜜的結晶體用筷子一紮一個眼，很柔軟，假蜂蜜扎不動。真蜜用手捏，其結晶體很快溶化。假蜜有硌手的感覺溶化慢或不溶化，真蜜結晶體用牙咬聲音小，而假蜜結晶體則清脆響亮。
巧用生薑保存。
儲存蜂蜜時，可以把蜂蜜分瓶，倒入可密封的玻璃瓶中，在瓶內加入1~2小片生薑，然後密封存放在陰涼處。用這樣的方法,可以使蜂蜜儲藏很久而不會變味。
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖,它可以促進酒精的分解吸收，因此有利於快速醒酒，並解除飲酒後的頭痛感。
“糖充蜜”的摻假最爲普遍，造假蜜者將白糖熬了以後再加入增稠劑、香料、色素等添加劑，再加入少量蜂蜜，使人們在觀察時不易發覺。
蘋果蜂蜜不要買，因爲蘋果開花時，花蜜非常少，一般只能供應蜜蜂自己消耗。和沒有西瓜商品蜂蜜是一個的道理，因爲其更本不能形成商品蜂蜜!另外枇杷蜂蜜、南瓜蜂蜜、野玫瑰蜂蜜等也不要買，其大多是人工摻假合成的。
