最近身邊很多朋友都在吃扒皮魚，家裏買了一些吃，但是家裏有小孩不知道能不能經常吃，扒皮魚孩子能經常吃嗎？扒皮魚多大寶寶可以吃？
扒皮魚孩子能經常吃。
扒皮魚的營養價值高，含有大量的蛋白質和碳水化合物，還有多種維生素、氨基酸，另外鈣元素、鐵元素以及磷元素等微量成分也是扒皮魚中的主要營養物質，孩子食用扒皮魚不但能滿足身體對不同營養成分的需要，還能促進身體代謝、提高身體健康水平。
寶寶7-8個月時就可以添加扒皮魚做輔食了，但一開始要小量吃，適應後再逐漸添加。
扒皮魚是我國常見的海魚，魚刺少，僅一根主刺，將其剃除後搗碎，攪拌均勻後就可以給寶寶食用了，扒皮魚中含蛋白質161%，含脂肪27%，並含有較豐富的磷、鈣等無機鹽，營養價值非常高。
扒皮魚是非典型深海魚，屬於外海暖溫性底層魚類，但淺海區域也有。
扒皮魚中含有多種氨基酸，扒皮魚的營養物質很容易被人體吸收，而且口感軟爛、肉質鮮美，對於身體新陳代謝緩慢的老人、發育階段的孩童、體弱多病及有腸胃疾病患者而言，很適合作爲補充營養的來源。
扒皮魚頭一般不吃。
扒皮魚魚頭小，而且外形奇特，在購買的時候，商家就會將扒皮魚的魚頭去除掉，扒皮魚的營養豐富，適合經常食用，每百克魚肉中含蛋白質十九點二克，脂肪零點五克，鈣九毫克，磷八十八毫克，鐵二點七毫克。
最近身邊很多朋友都在吃扒皮魚，家裏買了一些吃，但是家裏有小孩不知道能不能經常吃，扒皮魚孩子能經常吃嗎？扒皮魚多大寶寶可以吃？
原料：馬面魚500克、陳皮25克、幹辣椒3個、精鹽、料酒、醬油、白糖、紅油、味精、蔥段、薑片、花椒、鮮湯、清油各適量。
做法：
1、將馬面魚洗滌乾淨，控幹水分，每條斬成兩塊，放碗中加料酒、精鹽、蔥段(用一半)、薑片(用一半)，拌勻醃至入味。
2、淨鍋上火，加入清油燒至七熱時，下入魚塊炸至色黃、酥脆時，倒漏勺瀝油。原炒鍋留油少許，下幹辣椒、花椒浸炸出香味撈出不用，速下陳皮、蔥段、薑片煽出香昧，加入料酒、醬油、白糖及適量鮮湯燒開，撇去浮沫，下入魚塊，移小火煨燉入味後，回中火上加味精收汁，待汁將干時，淋入紅油，起鍋倒入瓷盤中攤開，冷卻後裝盤即成。
特點：色澤紅亮、骨酥肉嫩、麻辣鮮香、陳皮味濃。
原料：馬面魚500克、香糟汁150克、精鹽、料酒、胡椒粉、白糖、味精、桂皮、茴香、八角、蔥段、薑片、清油各適量。
做法：
1、將馬面魚洗淨，控幹水分、放碗中加精鹽、料酒、蔥段(用一半)、薑片(用一半)，醃20分鐘。
2、淨鍋上火，加適量清油燒熱，下入另一半蔥段、姜。
片煸出香味，加入料酒、桂皮、茴香、八角及適量水澆沸，移小火煮10分鐘後離火。再加入精鹽、白糖、味精，冷卻後加入香槽汁，待浸出香味後，用淨紗布過濾取汁，製成糟滷待用。
3、淨鍋重新回火上，加入清油燒至六成熱時，下入馬面魚浸炸至色黃熟透時撈出。待油溫升至八成熱時，將魚復炸至色澤金黃，倒漏勺瀝淨餘油。
4、將魚中的蔥姜揀淨，放進糟滷中浸漬入味。食用時，將魚整齊地碼入盤中，然後再淋上適量香糟汁即成。
特點：色澤黃亮、糟香濃郁、鹹鮮適口、回味略甜。
