昨天去買魚，看到一種沒有頭的魚，商家說這種魚叫扒皮魚，扒皮魚爲什麼沒有頭？扒皮魚沒有頭豈不是很好冒充，冒充扒皮魚的什麼魚？下面一起來看看吧！
扒皮魚有頭，但是扒皮魚的頭部含有較多毒素，一般將頭部去除。
扒皮魚中含有蛋白質、鉀元素、鈉元素、鎂元素、磷元素、硒元素、鈣元素、維生素等營養成分，是一種高鈣、高蛋白、低熱量的食物，一般人皆可食用，而且肉質鮮嫩、口感爽滑，無腥味，用豆瓣醬、薑絲、蒜蓉燜煮口感最佳。
扒皮魚全身只有一根主刺，無小刺。
扒皮魚主產區在東海、黃海、渤海，是我國重要的海產經濟魚類之一，營養豐富、肉質筋道，除了鮮食外，還可以深加工製成美味的烤魚片食用，是出口量較多的水產品之一。
小扒皮魚是海魚。
扒皮魚是海魚的一種，是革魨科的綠鰭馬面魨，是我國重要的海產經濟魚類，富含蛋白質、微量元素、維生素等營養成分，還可以加工成烤魚片食用，隨着消費需求的增加，市面上大扒皮魚較少，小扒皮魚較爲常見。
冒充扒皮魚的一般是其他海魚。
雖然不是扒皮魚，但也可以食用，很多人沒有見過扒皮魚，有些不良的商家可能會將其他便宜、長的又像魚的來冒充扒皮魚。扒皮魚的體型側扁，呈長橢圓形，與馬面魚相似，體長一般在10～20釐米、體重400克左右。
昨天去買魚，看到一種沒有頭的魚，商家說這種魚叫扒皮魚，扒皮魚爲什麼沒有頭？扒皮魚沒有頭豈不是很好冒充，冒充扒皮魚的什麼魚？下面一起來看看吧！
沿海地區最好是購買新鮮的扒皮魚，這樣口感會更好；非沿海地區最好在大品牌或者信得過的朋友那裏入手扒皮魚，因爲凍結之後魚和冰塊凝固在一起扒皮魚的特徵會變得模糊，變得不好辨認，很容易魚目混珠，買到假的扒皮魚。
