豬腰子怎麼吃補腎豬腰子的做法

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豬腰即豬腎，俗稱“腰子”。豬腰不但營養豐富，而且藥用價值很高。豬腰中含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等，能夠幫助人體補充維生素。食用豬腰，可以起到補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的作用。
4.最佳食譜搭配
豬腰木耳湯原料：豬腰300克，木耳10克，紅棗15克，瘦肉100克，鹽、味精適量。
做法：
1、剖開豬腰，去除白筋，用清水浸泡30分鐘。
2、撈起切大塊，用適量鹽抹勻，醃10分鐘後將鹽洗淨。
3、木耳用溫水泡發，去蒂，洗淨備用，紅棗洗淨，拍扁去核，瘦肉洗淨，切大塊，汆水撈起，煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：具有補腎強腰，補中益氣，養肝提神，增加乳汁的功效。
涼拌芝麻腰片原料：豬腰子400克，蒜末、熟芝麻、辣椒油、花椒油、醬油、醋、雞精、糖、香油、鹽、香菜、鮭魚籽適量。
做法：
1、豬腰切開成兩片，取掉腰臊，用刀橫片成薄片泡在清水裏。
2、香菜切段，調味料加小匙高湯及蒜末調成汁。
3、燒開水，放入腰片迅速燙熟，撈出沖涼水，瀝乾水分，淋汁拌勻撒上香菜、熟芝麻、鮭魚籽即可。
功效：具有滋陰補腎的功效。
爆炒腰花原料：豬腰子200克，冬筍片、青椒片、紅椒片、水發木耳各30克，蒜片、蔥末、醬油、精鹽、水澱粉各適量，醋、香油、味精少許，紹酒20克，鮮湯半碗。
做法：
1、將腰子洗淨，一剖兩半，除去腰臊，剖成麥穗花刀，切成寬2釐米、長5釐米的條，加醬油醃拌入味，用水澱粉拌勻待用。
2、冬筍片、青椒片、紅椒片、水發木耳用沸水汆燙一下。
3、醬油、精鹽、味精、紹酒、鮮湯、澱粉水調成芡汁。
4、炒鍋內下油，置旺火上燒至九成熱時，將腰花入油滑至捲縮成麥穗狀迅速撈出。
5、炒鍋內留少量油，燒至六成熱時，將蒜片、蔥末放入煸炒，烹入醋、紹酒，加入冬筍片、青紅椒片、水發木耳略炒，倒入芡汁，然後將腰花投入，迅速兜勻，淋上香油出鍋即成。
功效：具有補腎氣、通膀胱、消積滯的功效。
油泡腰花原料：豬腰500克，蔥、薑末、味精、麻油、香油、胡椒粉、精鹽、料酒、生抽、澱粉、花生油適量。
做法：
1、淨豬腰片成兩半，去掉腰臊，切成梳子形，放清水中浸泡片刻，換水去掉臊味。
2、放蔥、姜、料酒醃片刻。
3、用一碗放湯、精鹽、生抽、味精、胡椒粉、香油、澱粉調成汁。
4、炒鍋放油燒七成熱，將醃好的腰花用布擦乾水分，下旺油鍋中滑透倒入漏勺。
5、鍋留底油，下蔥、姜炸香，下腰花烹酒，倒入調好的汁翻勻，加明油出鍋裝盤。
功效：具有通膀胱、消積滯、止消渴的功效。