豬腰，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物等，有健腎補腰和腎理氣之功效。新鮮的豬腰外面有一層薄膜，清洗豬腰時要把外面那層薄膜去掉，要多清洗幾遍，反覆揉捏，最後要用開水汆燙，纔能有效的去除羶味。豬腰有壯陽的功效，豬腰補腎狀陽的做法，有那些呢?我們一起來看看。
豬腰補腎狀陽的做法
一、清燉豬腰子
材料：豬腰子1只、雞湯大半碗、娃娃菜、木耳、筍、蔥、姜、蒜、胡椒粉、料酒、鹽。
做法：
1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。
2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。
3、豬腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次，第二次燙成這樣就可以了。
4、湯裏入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。
5、湯開後，入燙好的豬腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。
二、小炒腰花
材料：新鮮豬腰400克、五花肉片50克、香菜段20克、小米椒段8克、美人椒段8克、老乾媽香辣醬10克、孜然粒4克、東古一品鮮醬油4克、味精3克、胡椒粉3克、米醋4克、蒜米5克。
做法：
1、豬腰一片爲二，去掉腰臊，片成腰花。
2、腰花放入蔬菜水(香芹、香菜、洋蔥等榨汁，加入少許料酒調勻)中浸泡20分鐘去掉腥味，撈出瀝乾水分，入六成熱油快速拉油撈出，時間不可太長，否則腰花會老。
3、鍋留底油燒熱，下入五花肉片煸香，加入老乾媽香辣醬、小米椒段、美人椒段翻炒均勻，下入腰花，烹入東古一品鮮醬油，調入孜然粒、味精、胡椒粉，大火翻炒均勻，順鍋邊烹米醋，撒上香菜段、蒜米，翻勻起鍋裝盤即成。
小貼士：腰花要去淨腰臊，併入蔬菜水浸泡，以充分去掉異味。
三、瓦罐腰花
材料：鮮豬腰300克、藕片150克、木耳100克、芹菜段30克。
做法：
1、豬腰改刀成腰花，加入適量蔥、姜、料酒醃去腥臊備用。
2、藕片、木耳、芹菜段飛水，入盛器墊底。春季養生食譜。
3、醃好的腰花入沸水(水裏加適量料酒、鹽)，再次燒至水沸時撈出，放在盛器中的蔬菜上。
4、鍋下紅湯燒沸，下蠔油、雞精、胡椒粉調味。瓦罐內放辣椒麪、花椒麪、蒜末、蔥花，然後將燒開的紅湯倒入其中，和腰花一起上桌。服務員將瓦罐中的湯汁倒入菜品中即可食用。
四、口味腰花
材料：豬腰5斤洗淨、蒜末50克、薑末50克、料酒50克、白胡椒粉10克、紅油、粗辣椒麪250克、油辣椒碎(即製作紅油時沉澱下的粗辣椒麪)40克、鮮小米辣碎80克、老乾媽豆豉醬200克、鹽15克、味精20克。
做法：
1、取醃好的腰花150克，將表面醃料抖淨備用;萵筍絲、金針菇飛水後墊在盤底。
2、鍋下餈粑紅油150克、色拉油150克，燒至六成熱時離火下入抖散的腰花，並用勺子輕推鍋底，將腰花推散，待腰花表面定型後靜置15秒，靠油溫將腰花浸熟，起鍋倒入裝有萵筍絲和金針菇的盤中。
3、另起鍋，下色拉油20克，下入幹辣椒、青花椒中火炸香，起鍋澆在盤中上桌。
小編結語：上述介紹幾種的是豬腰補腎狀陽的做法，對於腎虛人羣經常腰痠腰痛、遺精、盜汗者食用，適合老年人腎虛耳聾、耳鳴的食用。但是血脂偏高的、高膽固醇的不宜食用。注意食物與食物之間有相生相剋的關係，在食用豬腰時要特別注意。
