益母草烏雞湯是用中藥益母草和食材烏骨雞爲主要材料燉煮而成的藥膳，有滋陰清熱、活血調經的功效。
烏雞性平味甘，入肝、腎、脾經，有補肝、益腎的功效，同時入血分，能滋陰補血，再加上烏骨雞中含有豐富的鐵元素，能夠預防、緩解缺鐵性貧血，因此益母草烏雞湯適合體質虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營養不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血的人羣食用。
烏骨雞性平，味甘，有滋補益氣的功效，而且益母草烏雞湯中含有多種營養素，因此適合氣虛乏力、營養不良、易疲勞的人羣食用。
益母草是常用的調經止血藥，具有較強的子宮興奮作用，能增加子宮的收縮幅度、頻度及張力，同時還能夠擴張血管壁，而烏雞也有補血活血的作用，對於月經不調、痛經、血虛閉經者有很好的食療功效。
益母草辛散苦泄，性寒清熱，既能活血散瘀以止痛，又能清熱解毒宜消腫，而烏骨雞中的營養豐富，能夠起到促進恢復的作用，因此益母草烏雞湯也適合跌打損傷、瘀滯腫痛者食用，能夠加快康復。
益母草烏雞湯是用中藥益母草和食材烏骨雞爲主要材料燉煮而成的藥膳，有滋陰清熱、活血調經的功效。
益母草烏雞湯中含有豐富的蛋白質，尤其是雞胸肉和雞腿肉蛋白質含量高，對於嬰幼兒以及生長髮育期的人羣，有促進發育，提高免疫的作用。常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些益母草烏雞湯，以增強免疫力，減少患病機率。
益母草烏雞湯補肝養血、滋補益氣、活血調經、消腫止痛、提高免疫力的功效，適合體質虛弱、氣血不足、血虛萎黃、營養不良、眩暈心悸、缺鐵性貧血、氣虛乏力、營養不良、易疲勞、月經不調、痛經、血虛閉經、跌打損傷、瘀滯腫痛、免疫力差者食用。
益母草烏雞湯有活血的作用，且蛋白質含量較高，因此孕婦、痛風者不宜食用。
