雞湯味美而鮮，以補虛而著稱，喝雞湯不僅可以爲身體補充豐富的營養素，因爲其性溫熱，風寒感冒之時喝上一點還有緩解感冒症狀，有祛寒氣的功效，能提高人體，免疫力，雞湯要好喝又營養，首先就得將其燉好，接下來就介紹雞湯怎麼燉最有營養。
原料：白果，仔公雞，姜，蔥。
做法：白果去芯洗淨；仔公雞去毛，內臟和爪，放入鍋中去血水後撈出；薑切片，蔥切段；將仔公雞，銀杏，薑片，蔥段，料酒放入燉鍋中，加入適量的水，中火燒沸，打去浮沫，用鹽，味精調味，改用小火燉1小時即可食用。
營養功效：銀杏中含有豐富的鈣，鉀，磷等多種維生素，可護血管，增加血流量；熟食有溫肺益氣，定喘止咳之效，與有溫補作用的雞肉一起燉湯，其保健作用可以發揮更大功效。
原料：鳳梨3片，苦瓜1個，土雞腿一隻，姜30克，清水4杯。
做法：鳳梨切片，苦瓜去籽洗淨切厚片；薑切片；土雞腿洗淨切塊後，放入滾水中燙去血水備用；將鍋中水煮開後，放入全部材料煮至雞肉熟爛，再加入米酒，鹽調味即可盛出。
營養功效：苦瓜中含有維生素B和C以及鐵，鈉，蛋白質等營養成分，能消暑降火，預防便祕；鳳梨中維生素C含量高，其所含有的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質以及助消化，而雞湯雖補，但是卻缺乏維生素C等營養元素，而且含有不易消化的飽和脂肪酸，但是如果喝鳳梨以及苦瓜一起湯，就很好的完成了營養互補，而且還有利於這些營養物質的消化。
原料：雞，紅棗，栗子，淮山，枸杞。
做法：將雞洗淨，放入滾水中去血水，撈出後以冷水洗淨備用，栗子去皮洗淨，淮山，枸杞洗淨，將所有材料放入湯鍋中，加入熱水，蓋上鍋蓋，以隔水方式中火蒸2-3個小時，起鍋前加鹽調味即可。
營養功效：淮山，枸杞，板栗都是補血補虛之物，雞湯溫補，這幾種食材一起搭配燉湯，對體質虛弱的人來說，是大補湯，但是燥熱體質，有炎症的人不宜多吃，因爲這些這幾樣食材都是溫熱之物，吃了易上火。
原料：烏骨雞腿2只，人蔘，當歸各8克，黃芪50克，紅棗4克。
做法：烏骨雞腿洗淨，切成4-5塊，以水焯燙血水，撈出在冷水中洗淨備用；將備用雞塊和中藥材一起放入燉鍋中，加入米酒和鹽以及適當的熱水沒過食材表面，移入電鍋中，外鍋加入2杯水，蒸煮至開關跳起即可。
營養功效：人蔘有大補元氣，補脾益肺，生津安神的功效，人蔘搭配性平味甘，具有滋陰清肺，補肝益腎，健脾止瀉作用的烏骨雞燉湯，可以加強兩者的保健功效，適合肝腎不足，脾胃不健，身體虛的人食用。
雞湯味美而鮮，以補虛而著稱，喝雞湯不僅可以爲身體補充豐富的營養素，因爲其性溫熱，風寒感冒之時喝上一點還有緩解感冒症狀，有祛寒氣的功效，能提高人體，免疫力，雞湯要好喝又營養，首先就得將其燉好，接下來就介紹雞湯怎麼燉最有營養。
原料：雞，薑片，大蒜。
做法：雞洗淨切塊，和姜一起放入滾水中焯燙去血水，撈出後，瀝乾水分備用；大蒜去皮備用，炒鍋油燒熱放入大蒜炸至金黃色，待香味溢出時撈出，瀝乾油分備用；高壓鍋中放入雞塊，大蒜以及清水，蓋緊鍋蓋以大火煮開，轉小火續煮10分鐘即可。
營養功效：大蒜中的大蒜素有殺菌，抗菌，提高免疫力的功效，大蒜也是一種抗氧化食物，能減少體內的膽固醇，預防動脈硬化以及高血壓的發生；喝大蒜燉雞湯可以提高機體免力，抵抗力，而且大蒜也能一定程度的將雞湯中不易被人體吸收膽固醇排出體外，預防心血管疾病的發生。
原料：雞腿，竹筍，香菇，姜。
做到：竹筍泡軟，放入滾水中焯燙撈出，切小段，香菇泡軟洗淨，雞腿性切塊，放入滾水中去血水，將雞腿，薑片，竹筍，香菇，薑片等倒入清水至淹沒材料，以中火煮7分鐘至雞腿熟爛，靜置一會後，打開鍋蓋盛出，加入色拉油，鹽，酒調味即可。
營養功效：香菇是富含膳食纖維，維生素D的真菌類食物，高蛋白，低脂肪，有提高免疫力，預防癌症的功效，主治少氣乏力，食慾減退，香菇雞湯是一道經典的菜餚，有促進消化，提高機體免疫力，補鈣，延緩衰老，抗癌防癌的功效。
