人體和食物都有寒熱的區別，寒性體質的人適合食用熱性的食物，而熱性體質的人適合食用寒性食物，春天是薺菜最爲茂盛的時節，很多喜歡吃野菜的朋友薺菜是不能錯過的，不過這薺菜是涼性的嗎？
薺菜是涼性的。
在中醫裏我們平時食用的薺菜屬於涼性，味辛，從食物屬性上說薺菜適合熱性體質的人食用，寒性體質的人不能過多的食用，會加重脾胃虛寒，引起消化不良，可出現腹瀉、腹痛、腹瀉等。
月經期間薺菜還是少吃爲好。
1.薺菜性寒，在月經期間食用過多的薺菜會導致身體偏向寒性，導致痛經現象嚴重。
2.薺菜具有止血作用，經血量較大的女性可適當的食用，可緩解症狀，並且能促進月經後早康復，但是經血量較少的人就不適合食用，食用薺菜可導致經血量少，或者絕經。
食材：薺菜，大蒜，紅辣椒粉，食鹽，食用油。
做法：
1.薺菜洗淨，大蒜拍碎，切成碎末，備用。
2.鍋中加大量的水，大火燒好開，水中加少量的食鹽和食用油，放入薺菜進行焯水處理，瀝乾裝盤。
3.鍋中放適量的食用油，燒熱，放入紅辣椒粉、蒜蓉，少量食鹽，翻炒爆香，然後淋在裝盤的薺菜上即可上桌。
功效：辣椒和蒜蓉辛熱，辛辣，能中和薺菜的涼性屬性，適合任何人食用。
1.薺菜性寒，自身屬於寒性體質的人不適合食用。
2.薺菜利尿性滑，自身處於腹瀉或多尿時也不適合食用薺菜，會加重症狀。
3.薺菜屬於野菜，其生長環境不是很衛生，因此，薺菜在最好別生吃，在烹飪前需進行焯水處理。
