小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，那麼小龍蝦沒煮熟可以吃嗎？
不建議生吃。
1、生食蝦對健康並不利，各種活、鮮的蝦體內，往往潛藏着各種肉眼很難發現的致病菌和寄生蟲。
2、一般蝦離開水體2至3小時後，就會受到副溶血性弧菌、沙門氏菌和大腸桿菌等致病菌的感染，常發生細菌腐蝕，產生胺類化合物。
寄生蟲污染水產品，對人體危害更爲嚴重。據分析，幾乎各類魚蝦蟹貝都有其特定的寄生蟲潛藏。吃了半生不熟受污染的魚蝦的人，往往出現胃腸不適、感覺遲鈍、神經衰弱、血壓過低等遺毒症狀。
龍蝦含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約爲1、6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比較高。經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。
龍蝦所具有的蛋白質當中，有一種叫原肌球的蛋白和一種叫做副肌球的蛋白。這兩種蛋白，對於腎虛，腸胃不健康的人來說是一種福利。它能補腎，壯陽，還能滋陰，健胃，可以說是功效多多。不管對男人，還是對女人，小孩，老人都可以吃一吃。
首先準備食材：小龍蝦1500克、火鍋底料一塊、植物油700毫升、味精1茶匙、白糖1湯匙、食鹽1湯匙、八角6顆、桂皮5段、花椒20克、香葉10片、豆蔻10粒、幹辣椒25克、姜5片、蒜1頭、黑胡椒粉1茶匙、啤酒1200毫升、料酒2湯匙、生抽1湯匙、老抽2湯匙。
1.清理小龍蝦，將龍蝦進行清洗，去頭、去尾，這時一定要注意將龍蝦尾部腸子抽出，用小牙刷洗刷小龍蝦的肚部，多清洗幾遍備好。
2.將清理好的龍蝦準備好，這時起鍋燒肉，將小龍蝦進行油炸，油炸出來的小龍蝦不會有腥味。
3.油炸過後撈出控油，這時起鍋放入植物油，放入幹辣椒，火鍋底料，蔥薑蒜，將底料炒成稠狀，將炸好的小龍蝦倒入鍋內。
4.倒入準備好的大料倒入鍋中，倒上等量的啤酒，蓋上蓋子悶制30分鐘。
5.這時候麻辣小龍蝦就出餐了，可以放上一些香菜提香。
小龍蝦容易引起各種過敏，如過敏性皮炎，鼻炎之類的，如果你平時很容易過敏，就不要輕易嘗試了，畢竟過敏不是那麼好受的。
烹飪小龍蝦都愛放大把的花椒、大蒜、辣椒等刺激配料，當患有這些疾病的人吃了小龍蝦，就會因爲飲食刺激過敏，引起支氣管的分泌物增加，喉嚨不舒服，呼吸困難，可能會誘發支氣管炎以及哮喘。
有皮膚病的人不要吃發物，而小龍蝦正正是發物，加重病情。
小龍蝦含嘌呤很高，吃了會增高痛風，威脅身體健康。
