前幾天我朋友從外地回來給我帶來很多的西梅，但是我發現有很多西梅都沒有完全熟，想請問一下西梅要怎麼催熟呢？
前幾天我朋友從外地回來給我帶來很多的西梅，但是我發現有很多西梅都沒有完全熟，想請問一下西梅要怎麼催熟呢？
西梅自身可以釋放出乙烯促進成熟，因此建議可以將沒有完全成熟的西梅放入保鮮袋中，將口封緊，減少乙烯的流失，這樣西梅很快就會成熟了。
將未成熟的西梅與蘋果、香蕉放在一起，用袋子裝好，放在通風處即可，這樣可以很快促進西梅的成熟，因爲蘋果和香蕉可以釋放出大量的乙烯，是一種天然的催熟劑。
可以的。
用大米催熟水果是以前農村裏面比較常用的一種催熟方法，因爲西梅自身可以釋放出一定的乙烯，將它埋入大米後可以升高西梅周圍的溫度，減少乙烯的流失，從而加速西梅的成熟，因此西梅是可以放大米里面的。
1、看顏色。成熟的西梅顏色一般比較深，多呈深紫色或藍紫色，而沒有成熟的西梅顏色比較淺，多爲青黃色。
2、捏軟硬。完全成熟的西梅捏起來外皮比較柔軟，且富有彈性，而成熟度不夠的西梅則捏起來表皮比較堅硬。
3、嘗味道。熟的西梅一般口感相對比較甜，果肉比較軟，而沒有成熟的西梅味道會比較酸澀，生硬。
可以吃。
沒有熟的西梅中的營養成分和成熟的西梅並沒有差別，而且其中也沒有產生有毒物質，因此沒有熟的西梅也是可以吃的，不過其中有機酸的含量比較高，吃起來口感會比較酸澀，對口腔黏膜的刺激性較大，不是所有人都能接受，一般建議將西梅催熟後再吃會比較好。
如果西梅味道酸是因爲成熟度不夠而導致的，那麼則建議將它催熟使其變甜；若是西梅酸的原因是其品種原因，那麼它的口感就很難改變，建議可以將它與一些甜味食物（蘋果、香蕉、蜂蜜等）一起榨汁或將它做成甜品食用以中和其酸味。
