高湯可以用不同的食材進行熬煮，豬骨，牛骨，雞骨都是可以的，掌握了正確的熬製方法，熬出來的高湯顏色奶白，而且十分鮮美，那麼豬骨高湯怎麼樣能熬白呢?
高湯可以用不同的食材進行熬煮，豬骨，牛骨，雞骨都是可以的，掌握了正確的熬製方法，熬出來的高湯顏色奶白，而且十分鮮美，那麼豬骨高湯怎麼樣能熬白呢?
準備生薑，蔥以及棒骨。
首先把棒骨焯水，血沫去除，這樣也可以達到一定去除肉腥味作用，鍋中加入適量的水燒開，棒骨放進去煮開，把棒骨撈出，然後再用冷水沖洗乾淨，骨髓裏面的脂肪含量是非常高的，這是熬出奶白色湯的關鍵，所以注意不要把骨髓給清除掉，鍋中再加入適量的水，加一些蔥結，生薑片燒開，繼續煮幾分鐘，等到味道出來以後，焯水以後的棒骨放進去，蓋上蓋子，用大火煮開，再改成中小火煮2~3個小時，鍋裏面的溫度一定要保持高一些，這樣才能夠熬煮成奶白色，可以讓湯的味道更加濃郁。
高湯熬白也可以在裏面添加一些牛奶或者用一些粉來兌，這樣就能夠讓高湯的顏色更加濃白，想要熬出更加天然的奶白高湯，就需要有足夠的耐心。
準備一些牛骨，清洗乾淨以後做成大塊狀，再放到開水鍋中焯燙一下，把血沫去除撈出來，放進加油開水的湯鍋當中，然後再加入生薑塊，蔥段，大火燒開，改成小火煮4個小時到5個小時，一直煮到湯汁變乳白濃稠就可以了。
準備一些雞架，清洗乾淨以後，放到開水鍋裏面焯燙一下，然後再放進湯鍋中，加入適量的清水煮開，改成小火熬煮兩個小時，加入一些生薑提味去除腥味，繼續煮到湯汁濃稠味香就可以了。
做好的高湯保存的話，可以把一些牛奶包裝袋清洗乾淨，開口地方減整齊減大，高湯熬好以後晾涼，裝進牛奶袋當中，然後再整齊的擺放在保鮮盒裏面，放進冰箱冷凍室中，等到高湯凍結實以後，每一次製作的時候都可以取出一些來製作美食。
