杏鮑菇的口感鮮嫩味美，是一種營養豐富的食用菌，它含有很多人體所需的營養成分，適量的食用對身體益處很多，而且杏鮑菇的烹飪方法也不難，下面就來看看杏鮑菇清炒怎麼做好吃。
材料：
杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、生抽適量、澱粉適量、糖適量、青椒、紅椒各1個。
做法：
1.把杏鮑菇清洗乾淨，然後切成滾刀塊。
2.準備的青紅椒切斜塊備用。
3.接着用生抽、鹽、糖、澱粉勾芡。
4.在鍋裏放油燒熱後放入杏鮑菇翻炒，把杏鮑菇炒到發乾，變成金黃色之後，再放入辣椒炒至斷生。
5.最後淋入勾好的芡汁，拌勻出鍋就可以開始吃了。
1.杏鮑菇能軟化和保護人體的血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2.杏鮑菇中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。
3.杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維等成分，常吃可以改善身體新陳代謝，排除人體內毒素，進而除去暗沉膚色，保持皮膚光滑白嫩，對美容養顏很有幫助。
4.杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、粗纖維、灰分等成分，有助於胃酸的分泌，促進腸道蠕動和食物的消化，對於治療飲食積滯症有非常好的效果，能有效幫助便祕患者通腸排便，宜於治療飲食積滯症。
1.杏鮑菇+油菜：杏鮑菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不僅清爽可口，而且一起吃還可以預防便祕。
2.杏鮑菇+蘆筍：杏鮑菇中多糖有抗癌作用，蘆筍是抗癌之王，杏鮑菇和蘆筍搭配食用具有抗癌的功效。
3.杏鮑菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鮑菇能夠有效促進人體的新陳代謝，因此杏鮑菇和木瓜搭配起來一起吃具有減脂降壓的作用。
4.杏鮑菇+芹菜：芹菜有清熱利尿、降壓祛脂等的功效;杏鮑菇營養豐富，具有降血脂、抗腫瘤、抗癌等功效。杏鮑菇和芹菜搭配食用，不僅味道鮮美，還有降血脂、抗癌的作用。
1.杏鮑菇+驢肉：驢肉裏面含有非常多的動物膠，而杏鮑菇中含有豐富的氨基酸等元素，雖然它們營養很高，但是碰到一起的話就容易導致中毒。
2.杏鮑菇+田螺：會導致中毒，杏鮑菇含有蛋白質、脂肪、維生素、礦物元素等營養成分，這些物質與寒性的田螺中的一些生物活性物質起不良反應，會導致中毒現象。
