雞脆骨吃起來口感和味道都是非常好的，也是非常有營養的一種食物，炸一炸吃起來就很美味，那麼雞脆骨怎麼炸能炸脆呢?
準備好雞脆骨，還需要薑片30克、蔥段50克、精鹽15克、料酒、胡椒粉、味精、生粉各適量。
首先把雞脆骨沖洗乾淨，等到瀝乾水分之後，依次的在其中加入薑片、蔥段、料酒、精鹽、胡椒粉、味精等調味進行醃製，然後揀去薑片、蔥段，之後再加入生粉拌和均勻，油炸之後就可以吃了。
雞脆骨中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質都存在這些營養是很容易被人體所吸收的
雞脆骨屬於一種性溫、味甘、鹹的食物，可以入脾、胃經，有很強的補脾氣、潤腸胃、生津液功效，而且吃雞脆骨還可以發揮出豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效;吃雞脆骨還可以幫助人體補充鈣元素，這樣對促進骨骼健康有好處，還可以補充人體所必需的骨膠原等物質，有增強骨髓造血功能的效果，對延緩衰老也有意義。
材料：準備雞脆骨適量，適量的尖椒、彩椒、孜然、辣椒、蔥、姜、料酒。
做法：
1、先將脆骨用料酒醃半小時，下油鍋炸，炸到微微發焦取出即可。
2、鍋內留少許油，放蔥姜，辣椒嗆鍋。再放脆骨炒3分鐘，隨後放孜然一起煸炒 ，放少許鹽，料酒，胡椒。
3、最後放蔬菜一起翻炒，大概2分鐘後起鍋。
功效：三色孜然雞脆骨鮮香脆嫩，有助開胃，改善胃口。
