脆棗是一種常見的休閒小零食，口感酥脆，深受人們的喜歡，都知道脆棗是由棗子做成的，那麼脆棗是炸的還是烘烤的呢？
炸的。
脆棗是油炸而成的，脆棗一般採用的是真空油炸技術，因此通過外觀難以看出脆棗是經過炸制的。很多人認爲脆棗是烘烤而成的，其實並不是這樣，烘烤的話會進行脫水處理，這主要使得棗子變幹，想要其變得爽脆，還是要經過油炸。
棗子油炸的是脆棗，烘乾的是棗幹，這兩者的主要區別如下：
1、製作方式。油炸出來的脆棗主要採用的是低溫真空油炸技術，再通過真空離心脫油，最後迅速冷卻包裝。而烘乾出來的棗幹主要是通過熱風乾燥技術，使得棗子中的水分蒸發，從而達到乾製的目的。
2、口感不同。油炸脆棗口感酥脆，味道會更香一些；而烘乾的棗幹味道相對平淡一點。
不建議過多食用。
脆棗經過了油炸，流失了部分營養，但是裏面還是存在一定的營養成分，所以是可以適量食用的，但是並不建議長期大量吃脆棗。
因爲脆棗的糖分含量很高，過量食用的話可能會引起發胖。而且吃太多的脆棗也會影響人體消化系統，可能會導致腹痛、腹瀉等不適症狀。
能。
脆棗是能用來泡水喝的，由於脆棗中植物酸的含量較高，直接吃的話容易對牙齒造成刺激，而泡水喝的話可以將部分的植物酸溶解在水中，起到一定的稀釋作用。
而且脆棗中的維生素C、酸葉酮等營養物質都是水溶性的，泡水之後再服用能夠促進人體對這些物質的吸收，因此脆棗是比較適合泡水喝的。
