梨和川貝都是兩種藥用價值不錯的食材，而梨和川貝一起熬是一種常見治咳嗽的偏方，那麼梨和川貝怎麼熬有療效？川貝雪梨是燉好還是蒸好？
原料：雪梨1只，川貝母粉，冰糖適量。
做法步驟：
1、雪梨削去果皮，挖去梨柄，然後在距離梨柄大約1/3處下刀，將整隻雪梨橫着切開，用刀挖去梨核。
2、把較大的半隻雪梨放在蒸碗裏，取適量冰糖放在挖出的孔洞中，按規定用量放入川貝母粉，再把較小的半隻雪梨蓋在上面，用牙籤固定好。
3、蒸鍋加水並放上隔格，將蒸碗放在蒸格上，大火燒開後再小火蒸20分鐘左右，取出蒸碗，放涼後吃梨喝湯。
川貝雪梨不管是蒸還是燉，都有一定的食用價值。
想喝糖水的話當然是燉來喝的好，但是如果是想止咳的話，那就把梨當中挖空放冰糖跟川貝蒸來吃的好。川貝雪梨是一道常見的漢族名點，以雪梨、川貝、冰糖一起慢火燉制而成。川貝雪梨具生津潤燥、清熱化痰之功效。
對於外感溫熱病毒引起的發熱、傷津、口渴等吃川貝燉雪梨，可以清熱止渴，對於慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等人來說，吃川貝燉雪梨可以滋陰潤肺，養胃生津。
對於胃陰不足、脾虛失和導致打嗝不止的人來說，吃川貝燉雪梨可以很好的止嗝，對於口感、口燥、食慾不振、大便不通的人來說，每晚吃點川貝燉雪梨可以起到很好的治療作用。
冬季很容易感冒或者上火，對於感冒或者上火引起的咳嗽、痰多等症狀，吃一碗川貝燉雪梨就可以輕鬆擺脫不適困擾，經常吃川貝燉雪梨，還可以潤肺、保護嗓子。
對於中老年人來說，經常喝川貝燉雪梨可以美容養生、滋潤皮膚、抗皺美白。
嬰幼兒體內的各種系統，尚且沒有完善，還屬於成長髮育階段。如果出現咳嗽，就給寶寶們服用川貝等藥物，對寶寶們傷害很大，影響寶寶們生長髮育。寶寶們這時候就應該採用母乳撫養，母乳中含有大量抗體，幫助寶寶們抵擋外來細菌的進入。所以說，寶寶一咳嗽千萬不能服用川貝，後果很嚴重。
川貝一旦入藥，用於治療咳嗽，就會有大量糖份進行配合。因爲，只能在糖份中才能完好保存，並且止咳效果更好。那麼，這對於糖尿病患者就很不適合了，會加重糖尿病患者體內糖粉含量，會加深病情發展。所以說，對於糖尿病患者也是不適合的。
川貝雖好，止咳化痰，但是川貝是寒性食物。對於那些本身身體就是虛寒患者，要是再服用川貝，很可能會雪上加霜，身體受到重創。那時，咳嗽非但沒有醫治好，還會加重脾胃虛寒之象。故，脾胃虛寒者不宜服用川貝。
