板栗是一種非常好吃的果實，其味道甘甜，質地粉粉的，但生的栗子很容易不知道能不能放冰箱保存呢？
生板栗在購買以後，可以直接用冰箱的冷藏室進行保存，再保存以前，最好把新鮮板栗的外殼和內層的薄膜衣全部去掉，得到板栗果肉，裝在可以密封的保鮮袋中，把口封好，然後放入到冰箱的冷藏室，這樣就能讓它保存幾個月不變質。
新鮮的生板栗，用家中的冰箱保存時，還可以放在冷凍室中進行保存，再保存以前也需要把新鮮板栗的外殼去掉，得到裏面的果肉，用保鮮膜封好直接放入冰箱的冷凍室，這樣可以讓生板栗保存一年不變質，而且在取出食用生板栗時人們會感覺它依然新鮮。
家中的冰箱保存生板栗，只能保存少量，如果想多保存一些生板栗，可以藉助黃沙，保存以前最好準備一個大點的缸，在裏面撒上黃沙，然後放一層新鮮板栗，再放一層黃沙，再放一層板栗，如此反覆，最上層要用黃沙覆蓋，平時可以經常向黃沙噴水，這樣就能讓裏面的生板栗保持新鮮。
新鮮的生板栗還可以風乾以後再保存，這樣能讓它保存較長的時間，保存時可以把購買到新鮮生板栗，用冷水浸泡7到10天，泡好以後取出瀝掉水分放到籃子中，然後再把它懸掛到陰涼通風的環境中，讓它自然風乾就可以。
不能吃。
無論是生板栗還是熟板栗，放冰箱保存的時間，一般在幾天到十幾天不等，如果放冰箱冷凍一年的話，板栗很可能已經滋生了大量的細菌，出現了變味、腐壞等變質情況，如果繼續食用的話，則容易引起食物中毒反應，對人體健康會產生極爲不利的影響。
1、冷藏保存
剝好的生板栗可以直接用保鮮袋裝起來，密封后放在冰箱冷藏室中保存，不僅能防止其水分的散失，還能延長其保存時間。
2、煮熟保存
剝好的生板栗可以先用清水煮熟或者蒸熟，等其冷卻後用保鮮盒裝起來放在冰箱的冷凍室保存，之後要吃可以直接取出食用。
