秋天新鮮板栗都會大量上市，這時板栗在市場上的價格也比較低，一些人就想多買一些保存起來，那麼新鮮板栗能放冰箱冷凍嗎？板栗怎樣保存1年不壞？
可以。
新鮮的板栗可以短時間放冰箱冷凍，但是時間不要太長，長時間把板栗放在冰箱保存，不僅會影響口感，甜味會下降，同時又沒有適當的拿出來曬曬、通風的話，是很容易就會發黴變壞的，因爲冰箱中的溼度比較大，長時間放置的話，是有可能會使板栗腐爛的。
這種方法用木桶或者木箱都可以，在木桶或是木箱的底部鋪上一層溼沙（這裏要注意溼沙不能粘手），然後將溼沙與板栗以2:1的比例混合，在據木桶口6釐米的位置繼續鋪溼沙，然後放在陰涼乾燥的地方保存。
先將用來儲存的陶土罐洗乾淨，在將板栗晾乾後，放入陶土罐中，並密封好，15天后開罐透氣，後繼續密封保存。
將新鮮板栗置於陰涼通風處晾兩三天，裝入透氣性好的布袋中，千萬不能用塑料袋代替。吊放在陰涼通風的地方，每天的話記得搖動一兩次。
1、建議大家可以在兩餐之間把板栗當作零食來吃，也可以炒菜吃，不要在飯後吃，否則會導致人體出現消化不良的症狀，一次性不要吃得太多。
2、板栗的營養非常豐富，但並不是所有人都適合吃板栗，脾胃虛寒的朋友們是不可以生吃栗子的。另外，產婦兒童以及便祕的朋友們也不要多吃栗子，否則會導致病情加重。
3、栗子“生極難化，熟易滯氣”，脾胃虛弱，消化不良者不宜多食。
4、新鮮栗子容易變質黴爛，吃了發黴栗子會中毒，因此變質的栗子不能吃。
