電飯煲蛋糕是目前比較流行,使用操作也比較簡單的一種做蛋糕方法,而電飯煲蛋糕做好後,要馬上打開還是不用呢?電飯煲做蛋糕會出現糊的情況嗎?
一般不用馬上打開。
電飯煲蛋糕雖然操作簡單,但是細節出錯的話,是容易出現乾癟、味道差等情況的,而電飯煲蛋糕做好後要不要馬上開成爲了人們疑惑,其實一般情況下不建議馬上打開,這是因爲在打開的過程中,電飯煲內的氣壓會突然釋放,出現蛋糕回縮的情況,這樣不僅會使做出的蛋糕不夠美觀,其口感上也會有所降低,因此蛋糕做好後,建議先悶3-5分鐘,使蛋糕內的氣壓相對穩定後再開蓋。
會。
電飯煲做蛋糕不一定都是完好的,也是有可能出現糊、乾癟等情況的,而電飯煲蛋糕出現糊的原因主要有以下幾點。
1、電飯煲煮蛋糕的時間過長,使蛋糕底部接觸熱量過多而出現糊底情況,一般建議電飯煲蛋糕按煮飯模式煮20-25分鐘即可。
2、底部刷油過多,做電飯煲蛋糕時,會在底部刷一層油,這樣不僅能夠增添蛋糕的香味,還能方便脫鍋定形,但是底部刷油較多的話,是會出現糊鍋情況的。建議用刷子刷一層即可。
能。
電飯鍋做蛋糕一般是需要預熱的,預熱一方面是爲了方便脫鍋,另一方面是防止底部溫度過高,出現糊底的情況,若是電飯煲做蛋糕沒有預熱的話,也是可以的,只是做出的蛋糕可能沒有預熱後的那麼蓬鬆,還有可能出現糊的情況,因此建議預熱3-5分鐘後再刷油倒入蛋糕原液。
1、首先準備低筋麪粉150g、雞蛋3-4個、牛奶250ml、白砂糖3-5勺、食用油適量。
2、接着將雞蛋分離,倒入無油無水的容器中,蛋清分3次加入適量的白砂糖打發,直至筷子立住爲止。
3、然後在蛋黃中加入低筋麪粉和牛奶,攪拌均勻至無顆粒狀態。
4、緊接着將蛋清分3次加入蛋黃混合液中,攪拌均勻後排出氣泡。
5、將電飯鍋預熱,用小刷子刷一層油,然後倒入蛋黃蛋白混合液。
6、按煮飯鍵煮20-25分鐘,等3-5分鐘後即可開蓋倒出食用。