我們吃魚時，大多都只吃魚肉，魚身上的一些器官常常被拋棄，但殊不知，魚身上的一些部位也是可以吃的。那麼魚肝能吃嗎？
魚肝能吃。魚肝是魚身體裏儲存多種營養素的地方，其富含維生素A、維生素D和鐵等微量元素，適量吃魚肝能補充身體所需營養物質。
魚肝吃多了不好。魚肝中的膽固醇和嘌呤含量高，吃多了容易造成人攝入膽固醇過高，對腎臟和心血管產生危害作用，還會對人體的骨質健康產生不良影響。
1、魚肝的嘌呤含量高，痛風病人不宜吃魚肝；
2、魚肝的膽固醇含量高，患有心血管疾病的人不宜吃魚肝；
3、幼兒、老年人及孕婦等也不宜吃膽固醇過高的食物。
魚的肝臟有解毒功能，因此也特別容易聚集毒素，所以食用魚肝前，應確定魚沒有受環境污染。此外，魚肝和魚膽相連，在清洗魚肝時別把魚膽弄破，否則不僅影響口味，還可能引起中毒。
