生蠔的味道鮮美，營養豐富，但一次也不能吃太多，那麼一個人一晚上吃了18個生蠔會怎樣？一次吃生蠔不要超過多少隻？
與生蠔的大小，以及個人的消化能力等相關，有些人可能會出現身體不適，有些人可能沒有任何不適。
比如說一些小生蠔可能只有50克一個，可食用的肉可能就10-20克，就算吃18個也只吃了兩三百剋剋的生蠔肉，如果消化能力比較好，基本上不會有什麼不適。
但是如果生蠔比較大，比如說半斤一個的生蠔，一次吃18個可能會消化不良，出現腹脹、腹痛、腹瀉等情況。而且生蠔富含蛋白質，屬於高嘌呤食物，一個人一晚上吃了18個生蠔，對於尿酸高、痛風的人羣而言，可能會導致痛風發作。
一般常規大小的生蠔，建議每天吃1-3個即可。
生蠔中富含蛋白質、膽固醇、鈣、磷、鋅、鎂等營養物質，食用之後有強健身體、促進發育的功效，一般每天吃1-3個常規大小的生蠔，即可滿足人體一天所需的鋅含量，也不會出現營養過剩、消化不良的情況。
如果是燒烤着吃，那麼生蠔內部全部都是能吃的，但是生吃最好去除裏面墨綠色的內臟。
因爲生蠔的內臟，主要是牡蠣中有一團黑綠色內臟和腸腺，裏面有一些生蠔吃的海藻、泥沙等殘留，是可以食用也可以不食用的部分。但是生吃建議去除，以免引起身體不適。而在烤制生蠔的時候，因爲會加熱，且添加較多的調味料，因此內臟去不去掉都可以，只要烤熟都能吃的。
活的生蠔、冷凍的生蠔，放了三天是可以吃的，但是開殼之後的生蠔在常溫或者冷藏環境放三天則極可能已經變質了，不建議吃了。
生蠔中富含蛋白質，而生蛋白質是比較容易變質的，變質之後會產生一些有毒物質，食用之後可能會引起過敏、食物中毒等情況，一般活的生蠔、冷凍的生蠔，放了三天是不會變質的，還可以吃。
