馬蹄在冬天上市，此時正是吃馬蹄的時候，但都說生吃馬蹄容易感染寄生蟲，打算將馬蹄煮水喝，但不知道這馬蹄煮水的功效與禁忌都有哪些呢？
馬蹄口感脆甜，營養豐富，含粗纖維、胡蘿蔔素、荸薺英、磷元素、鉀、鈣、蛋白質、維生素C、維生素E等營養成分，將其煮水喝可對身體起到以下功效作用：
馬蹄的水分含量較高，煮水吃可直接補充身體水分，加上其富含糖類、澱粉等成分，吃後還可促進唾液分泌，有較好的生津止渴作用，適宜口乾、口苦的人羣吃。
馬蹄是性寒的食物，吃後對體熱上火引起的目赤腫痛、口燥咽乾、口舌生瘡、咽喉腫痛、牙齦腫痛、大便乾結、小便黃赤等均有緩解作用，煮水的食用方法可減輕食用的寒涼性，尤其是冬天吃，有利於腸胃吸收利用。
馬蹄中的水分含量比較高，並且馬蹄本身性寒，歸肺經，食用可起到潤肺化痰的功效，生吃對於肺熱引起的咳嗽痰多患者能夠緩解病情。
馬蹄煮水不僅含水豐富，還含有豐富的膳食纖維，食用之後會在胃腸內大量吸水膨脹，增加食物殘渣溼度，提高糞便的含水量，並可促進胃腸蠕動，具有潤腸通便的功效。
馬蹄果肉中含有豐富的維生素C、維生素E，食用更具有抗氧化作用，能幫助清除體內自由基，減少其對機體的損傷，延緩皮膚老化的速度；還能抑制黑色素形成，防止肌膚變黑和斑點的出現；另外維生素C還可促進肌膚膠原蛋白的合成，有保持肌膚細嫩、光滑的作用，因此常吃馬蹄煮水有很好美容養顏效果。
馬蹄中含有大量的磷元素，而磷元素具有很好的促進人體生長髮育和維持生理的功效，對於青少年的生長髮育可以起到很好的促進作用，所以馬蹄煮水具有一定促進發育的作用。
馬蹄性寒，吃過多，容易加重體內的寒涼之氣，並刺激腸胃導致腹痛、腹瀉、消化不良等症狀。
馬蹄中含有大量的澱粉、膳食纖維及糖類，吃多了較難消化，還可能會引起腹脹，因此，消化能力較差者不宜多吃，以免加重腸胃的負擔，對於小孩和老人來說，也需要控制食用量。
馬蹄屬於寒性食物，若脾胃虛寒者食用，可能會加重體內寒氣，導致腹瀉、腹痛等症狀。
材料：荸薺100克，雪梨1個。
做法
1、荸薺去皮，洗淨，切小塊；雪梨去皮，洗淨，切小塊。
2、將荸薺塊和雪梨一起放入榨汁機，攪打均勻，即可飲用。
3、如果是身體虛寒情況的人羣，建議將荸薺雪梨飲煮熟之後再飲用。
功效：雪梨可以潤肺、化痰、止咳，對於肺燥所導致的咳嗽、咳痰、咳血的人適當吃梨，通過滋潤肺經而有很好的化痰、止咳、止喘的功效，而荸薺也有一定的止咳功效，兩者搭配做成飲品可止咳，適宜肺熱、上火咳嗽症狀。
10分鐘左右就能吃。
馬蹄冷水下鍋，大火煮開，然後調成小火繼續煮，大約煮10分鐘左右就能熟，煮熟的馬蹄口感依舊是脆爽的，而且味道會更加的清甜可口，同時馬蒂煮熟後寄生蟲就能完全被殺死，不用擔心食用後存在寄生蟲感染的問題。
