今年我們家買了一些餈粑，但由於量比較多，一時之間不能馬上吃完，需要將其置於冰箱進行保存，那麼餈粑可以放冰箱冷藏嗎？餈粑冷凍保存能放一年嗎？
可以。
餈粑主要是由糯米制成的，糯米味甘性溫，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素、糖分以及鈣、鐵、磷等成分物質，營養價值以及食用價值比較高，適量食用可以爲人體補充充足的營養，將其置於冰箱冷藏，在冰箱的低溫條件下，可以很好的幫助抑制餈粑細菌以及微生物的滋生，從而延長其保質期，所以說餈粑是可以放冰箱進行冷藏的。
不能。
雖然說在冰箱的冷凍條件下，可以很好的幫助抑制餈粑細菌以及微生物的滋生，但放置一年的時間是比較長的，很容易導致餈粑發生變質的情況，有時候即使沒有發生變質的情況，餈粑的口感也會變差，要是保存的不好，還容易發生串味的可能，這樣食用之後對人體的健康是比較不利的，所以生活中並不建議將餈粑放置一年的時間。
建議最好是保存15天左右即可。
生活中保存餈粑的時候，既可以將餈粑放進冷凍室也可以放進冷藏室，一般餈粑在冷凍室保存放時間比較長，可以保存15天左右的時間；但要是將其置於冷藏室經保存，這樣才能保證餈粑的口感不被破壞。
其次保存餈粑的時候要注意，需要將餈粑密封保存起來，不要使餈粑和冰箱中的食物串門，否則會影響餈粑的口感。
餈粑是生活中常見的一種食物，食用的季節主要集中在過年前後，這段時間天氣還是比較冷的，這時候保存年糕，將其置於陰涼處即可，這樣可以保存15-30天左右的時間。
過年之後天氣就會逐漸變暖，而餈粑主要是由糯米制成的，爲了防止餈粑發黴，可以將其置於冰箱中保存，在冰箱低溫條件下，可以幫助抑制其細菌以及微生物的滋生，從而延長其保存期。
在湘西土家族苗族地區，人們將餈粑制好之後，會將其放在水缸中，用水浸泡，水可以幫助餈粑隔離氧氣以及微生物的侵害，可以將餈粑保存較長的時間，一般可以保存4-5個月左右，但要記住經常更換水。
