苦瓜排骨湯

苦瓜排骨湯做法簡單，味道苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是夏日解暑的湯飲。

食材

主要食材：苦瓜1根。

其他食材：豬骨700克；食鹽5克；水適量；姜2片。

做法步驟

1.豬骨洗乾淨，瀝水。苦瓜洗乾淨去籽去囊，切塊。姜切片。備用。

2.砂鍋放入適量水，大火燒開後，把豬骨，薑片放下去。

3.接着下苦瓜，蓋上蓋子。大火燒15分鐘再轉小火慢熬90分鐘（小火就是煤氣爐最裏面的那個小火心）。

4.途中，不要掀蓋，不要加水。90分鐘後打開蓋子，放入適量鹽，關火，完成。

功效

清暑除熱、明目解毒，常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。

成果圖