花膠要燉多久爲最佳 花膠燉湯一次放多少合適

花膠燉湯營養價值非常高，那花膠一般燉多長時間比較好呢？燉花膠一般一次放多少比較合適呢？讓我們一起來看看吧。

花膠要燉多久爲最佳

看情況而定，一般1-2小時左右。

花膠燉多久比較好的話是和花膠的個頭大小以及花膠的年份有關係的，年份越小或者個頭越小的花膠燉煮的時間就會越短，一般半小時到1個小時左右就能燉好。但如果是個頭較大或者是年份較久的老花膠的話，燉煮的時間就會比較久，可能會需要2-3個小時左右才能夠燉好，具體還要根據實際情況來定。

花膠燉湯一次放多少合適

20-30g左右。

像花膠這種高營養的滋補食物，在吃的時候是一定要控制量的，不然過多食用就會物極必反對身體造成不好的影響，一般建議成年人每次吃花膠不宜超過20g，未成年人不宜超過15g，兒童的話建議每次吃7-8g左右即可，所以燉花膠湯的時候，一般放20-30g左右的花膠即可。

花膠燉湯要提前泡好嗎

要

花膠是魚鰾經過曬乾脫水等處理得來的，質地比較的硬，所以在燉花膠湯之前是需要提前用水將魚膠泡發開來的，泡發後再去燉湯花膠才能更容易熟透，並且燉出來的花膠口感也會更好。

一般在燉花膠湯之前要將花膠浸泡12-24小時左右。

花膠用冷水泡還是熱水

冷水。

在浸泡花膠的時候一般是使用冷水的，因爲冷水浸泡能夠讓水分慢慢的沁入到花膠的中間，這樣能更好的保留花膠的口感和其中的營養成分。如果直接用熱水浸泡的話，花膠外層很容易被泡軟，而中間還是很硬，這樣花膠就容易出現內外軟硬不一的情況，這樣的花甲口感就會沒那麼好。