野蒜怎麼吃功效最好 野蒜爲什麼有毒

現在是野蒜最多的季節，這時候的野蒜鮮嫩，營養價值也高，在生活中是比較受歡迎的，那麼野蒜怎麼吃功效最好？野蒜爲什麼有毒？

野蒜怎麼吃功效最好

具體如下：

燉食

1、將野蒜摘洗乾淨，切段.

2、取雞蛋打入碗中，將蛋打散.

3、然後將野蒜放入蛋中，攪勻。

4、之後將開水衝入蛋中，攪勻，放少許醬油、放鹽，攪拌均勻。

5、最後放入鍋中，隔水燉10分鐘左右即可。

炒制

1、把野蒜洗乾淨之後切段.

2、準備雞蛋，打散，攪拌均勻.

3、之後把野蒜加入雞蛋中攪拌。

4、熱油鍋之後放入蛋液，煎至兩面金黃後加入少許鹽。

5、最後翻炒幾下後即可食用。

野蒜爲什麼有毒

一般正常情況下來說，野蒜是沒有毒的，是百合科多年生草本植物，又被稱作賊蒜、菜芝、小根菜、細韭等，可以蘸醬生食、鹽漬鹹菜、熗拌、做湯、調味,又可做麪食菜餡，並不會對人體的健康造成威脅，不需要太擔心。

但要是食用了變質腐爛的野蒜，其中滋生了細菌以及微生物，那麼進入人體之後，可能會導致人體中毒，對人體的健康造成威脅。

野蒜的功效作用

下氣行滯

野蒜對於腸胃氣滯、瀉痢後重，與柴胡、芍藥、枳實等同用，有一定的緩解作用，有利於促進腸胃的正常蠕動，具有一定下氣行滯的作用；其次野蒜可以促進胃部的正常運行，提高胃部的消化能力。

通陽散結

野蒜具有通陽散結的作用，對於胸悶氣短，胸背刺痛等情況具有一定的作用；其次有利於辛開行滯，溫通散結，尤善治寒凝胸痹之證，有利於散結化痰。

強健筋骨

野蒜中毒鈣、磷等無機鹽含量極高，對於人體骨骼的增強有一定的促進作用，有利於增強骨骼，尤其是對於老人和兒童，有助於強健筋骨，避免出現骨質疏鬆的情況，對於生長髮育期的人，有利於預防營養元素不均衡的情況。

野蒜怎麼醃製好吃

材料：野蒜頭、小米辣椒、生抽、老抽、鹽、香醋、味精。

做法：

1、先把野蒜準備好，保留野蒜頭。

2、然後野蒜頭加入三分之一茶匙鹽醃製半個小時。

3、之後加入小米辣碎，兩茶匙生抽，兩茶匙香醋，一茶匙老抽，少許味精。

4、最後拌勻醃製一夜即可。