從海鮮市場裏買了半斤基圍蝦，打算晚上做些基圍蝦下飯吃，可是這基圍蝦要怎麼清洗處理才能食用呢？
基圍蝦表面可能有一些泥沙污漬，建議或蝦買回來後先用清水養一會，然後換水兩次，死蝦直接用清水洗兩次。
基圍蝦的蝦殼縫隙處容易存有雜質，所以要用刷子將基圍蝦蝦腹刷洗乾淨，再用清水衝乾淨，另外基圍蝦蝦頭重金屬等有害物質會在頭部聚集，吃的時候建議剪去頭部。
一手捏住基圍蝦，另一隻手用一根牙籤在蝦身的倒數第一節和倒數第二節中間穿過，將牙籤輕輕往上一挑，蝦線就露出來了，用手捏住蝦線一扯就能出來。
最好洗乾淨再吃。
基圍蝦是近岸淺海蝦類，常棲息於沙泥質或泥沙質底海區，食性爲雜食偏肉食性，因此在其表面容易有泥沙雜質的堆積，如果清洗不徹底，那麼基圍蝦中的雜質隨食物進入人體後容易引起腸胃不適，繼而出現腹痛、腹瀉等胃腸道反應，對健康帶來一定的危害，因此基圍蝦最好是清洗乾淨後再食用爲宜。
身體不適。
基圍蝦主要分佈於沿海地區，對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，因此基圍蝦的生存環境即便差一些也能存活，這也就容易造成基圍蝦自身攜帶細菌和重金屬等有害物質，如果基圍蝦經過高溫烹煮，那麼其中的細菌絕大部分是被殺滅了，可若是沒煮熟的話，可能會給身體造成一定的不適現象。
5分鐘左右。
基圍蝦殼薄體肥、出肉率高、肉嫩並帶有海鮮味，營養十分豐富，一般在水開之後下鍋煮5分鐘左右就可以撈出來吃了，因爲基圍蝦不能煮太久，煮太久肉質容易變老，吃起來口感下降，但是煮的時間過短又起不到殺菌效果，因此建議煮5分鐘就可以了。
