準備去海鮮市場買幾隻梭子蟹，想知道梭子蟹要怎麼挑纔是最肥的呢？梭子蟹是公的好吃還是母的比較好吃呢？讓我們一起來看看吧。
在挑梭子蟹的時候首先要看一下梭子蟹的顏色，一般要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃的，腹部飽滿的，這樣的梭子蟹說明比較新鮮，並且肉質比較鮮美飽滿。
選擇兩個體型差不多大的梭子蟹用手掂量一下重量，一般建議選擇重一點的那一隻，因爲這說明梭子蟹的肉質會更加肥美，吃起來口感會更好。
在挑選梭子蟹的時候還可以用手捏一下蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質地較硬的，這樣的梭子蟹通常會比較新鮮，若是手感過軟，則可能是螃蟹太嫩或者是注水蟹，最好不要選擇。
透光面積可以反映出螃蟹的肥美程度，所以在挑選梭子蟹的是可以將其用手電筒照一下，燈光會透過外殼照射到梭子蟹內部的部分，照出透明部分就是蟹肉部分，如果透明部分比較多久說明螃蟹比較肥美。
因人而異。
公蟹的個頭往往比母蟹要大，且肉也比較多，其中含有大量的蟹膏，如果喜歡吃蟹膏的話，則建議選擇公蟹。而母梭子蟹以產卵爲主，其中含有豐富飽滿的蟹黃，如果喜歡吃蟹黃的話則可以選擇吃母蟹。兩者都具有很高的營養價值，並且味道十分的鮮美，具體哪個更好吃的話是因人而異的，建議根據自己的口味喜好來選擇適合。
最簡單的方式就是通過抗梭子蟹的腹部來區分公母，如果腹部是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圓形或者橢圓形就是母螃蟹。
梭子蟹的肚臍也能幫助簡單區分，臍部如果又尖又窄，說明是公螃蟹，如果又寬又圓，則是母螃蟹。
如果梭子蟹有蟹黃就說明是母蟹，沒有就說明是公蟹。
