梭子蟹是常見海蟹的一種，肉質鮮嫩，營養豐富，很是受歡迎，那麼一般梭子蟹要什麼時候才上市呢？
梭子蟹是常見海蟹的一種，肉質鮮嫩，營養豐富，很是受歡迎，那麼一般梭子蟹要什麼時候才上市呢？
8-11月份。
梭子蟹也有的地方將它稱爲白蟹，是一種十分受歡迎的海鮮，有的地區一年四季都可以在市場上看到梭子蟹的身影，但是其真正成熟、大批量上市的時間是在每年的8-11月份，這個時期的梭子蟹肉質最爲肥美，蟹黃飽滿，在今年的8月初，第一批梭子蟹已經捕撈上市。
青蟹相對價格更高。
海蟹的價格受產量、市場、品質、地區等多種因素影響，波動比較大，青蟹的價格一般在60-80元一斤不等，有的地區價格可能高達上百元一斤；而梭子蟹的價格多在二十幾到幾十元一斤不等，一般情況下，在同一地區，相同時間段，大小相似的青蟹會比梭子蟹的價格要高一些。
中秋節後。
在中秋節前，由於梭子蟹的產量有限，而且用梭子蟹送禮的人羣多，市場供不應求，也就導致的梭子蟹的價格偏高；而在中秋節後梭子蟹持續生產，而大批量購買的消費者減少，梭子蟹的價格相對會有所下降，因此一般來說在中秋節後梭子蟹的價格會相對比較便宜。
挑選梭子蟹時要選擇蟹殼青，蟹腹白，蟹尾部發紅或發黃的，一般這樣的梭子蟹比較新鮮，蟹黃也比較飽滿。
用手掂一掂梭子蟹的重量，建議選擇手感重的那一隻，一般手感重的肉質會比較肥美，手感過輕的蟹肉較少。
用手指按一按蟹腹和蟹腳的軟硬，一般建議選擇質地較硬的，這樣的梭子蟹通常會比較新鮮，若是手感過軟，則可能是螃蟹太嫩或者注水蟹。
步驟：
1、將梭子蟹放入桶中或盆中。
2、在水中加入適量海鹽，使其變成淡鹽水。
3、然後倒入裝梭子蟹的桶中或盆中，水量稍沒過蟹足即可。
4、再將其置於陰涼通風處保存即可。
5、也可以將蟹足、蟹鉗用繩子捆好，直接置於冰箱冷藏保存。
6、注意保存溼潤。
