大閘蟹母蟹和公蟹哪個好 大閘蟹公蟹母蟹區別

大閘蟹口感鮮美，營養價值豐富，主要分爲公蟹和母蟹，在生活中是很受歡迎的，那大閘蟹母蟹和公蟹哪個好？大閘蟹公蟹母蟹區別？

大閘蟹母蟹和公蟹哪個好

根據個人喜好而定。

大閘蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹主要的特點就是有蟹黃，蟹黃肉質鮮美，顆粒感比較強，吃起來口感像雞蛋黃一樣；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏口感細嫩，吃起來比較細滑，其營養也是比較高的的，每個人喜好口感不一樣，根據自身喜好進行選擇即可。

小貼士

母蟹是每年農曆九月份吃是最好的；而公蟹每年農曆十月份是最佳食用時間，注意不要錯過了。

大閘蟹公蟹母蟹區別

大閘蟹公蟹和母蟹，除了蟹黃和蟹膏不一樣之外，還有以下幾點不同：

1、大閘蟹公蟹和母蟹肚臍不一樣，大閘蟹臍在肚子上靠近下邊的小蓋子，肚臍的尖公蟹，圓形的是母蟹。

2、大閘蟹公蟹和母蟹的蟹腿也是不一樣的，母蟹通常只有前面兩條腿有絨毛，而公螃蟹則是八條腿上都有絨毛。

3、最後就是大閘蟹公蟹和母蟹肚子有區別，一般肚子是三角形那麼就是公蟹；圓形的就是母蟹。

大閘蟹一般幾兩的好

一般2-3兩的比較好。

大閘蟹個頭有大有小，但通常不會是很大，一般一兩大約是50克，生活中大閘蟹普遍是2-3兩，這樣的大閘蟹算是肉質比較飽滿的了，其中含有大量的蛋白質、脂肪、膽固醇以及鈣、鐵等成分物質，營養價值以及食用價值是很高的。

大閘蟹怎麼挑選合適

外觀

好的大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛、體壯厚實，煮熟後色澤呈亮橘色，且布色均勻；品質差的大閘蟹顏色看起來不是很新鮮

味道

好的大閘蟹口感鮮美、肉質細嫩，蟹肉含水量高，沒有腥味，母蟹蟹黃飽滿；質量不好的大閘蟹迴游腥味，肉質比較差一些。

活力

挑選大閘蟹建議挑選活力高的，活力高的大閘蟹肉質鮮美，可以保存較長的時間；哪些活力不好的大閘蟹，一般都不是很新鮮，並且存活不長，不建議選擇。