蟹黃的營養價值非常高，那公蟹和母蟹相比較的話，哪個的蟹黃含量最多呢？一年中幾月份的母蟹又是最好吃的呢？如果想知道就一起看下去吧。
母蟹。
蟹黃是螃蟹未排出體外的卵細胞，所以只有母蟹纔有，如果喜歡吃蟹黃的話，建議選擇母蟹來食用，蟹黃中含有豐富的蛋白質、油脂、膠原蛋白以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養價值非常高，且口感十分鮮美，食用後能起到養筋活血、清熱解毒等多種功效。
而公蟹雖然沒有蟹黃，但其中含有豐腴的蟹膏，這是公蟹的副性腺，呈青白色半透明果凍狀，其中含有大量人體所需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等多種營養成分。
農曆九月。
民間有“九雄十雌”、“九月團臍，十月尖”的說法，這其實是指吃蟹的時間，像每年農曆九月就是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩，蟹肉十分的飽滿豐厚且香甜細嫩，是母蟹口感最好的時候。
而到了農曆十月左右公蟹性腺發育最好，這時蟹膏的口感豐腴滑潤，公蟹的體格也是最大的，此時公蟹會更受大家歡迎。
區別不大。
蟹膏是公蟹中精囊和脂肪的集合物，其主要成分爲蛋白質、脂肪、磷脂、維生素、以及鈣、磷等礦物質成分。而蟹黃是母蟹未排除體外的卵細胞等，其中蛋白質、膽固醇、維生素以及礦物質成分都含量都較爲豐富。兩者食用後都能滿足人體日常所需的營養成分，都能起到不錯的滋補效果，兩者的營養價值並沒有很大的區別。
可以直接通過觀察螃蟹腹部的肚臍來判斷公母，像公蟹肚臍一般是尖的三角形，而母蟹的肚臍會比較圓比較寬。
如果是已經剝開的螃蟹的話，就要通過內容物來觀察，如果有蟹黃就說明是母蟹，有蟹膏就是公蟹。
