中秋臨近，螃蟹也陸續的出現在菜場超市了，賞月飲酒品蟹真是人生一大享受啊，可是呢，困惑來了：螃蟹幾月份纔有黃呢？同是九月上市的蓮藕，這兩種食物能一起吃嗎，一起來了解吧。
9月份開始有蟹黃，螃蟹中只有母蟹纔會有蟹黃，公蟹有的叫蟹膏。
蟹黃是母蟹身體中的卵巢和消化腺，不單隻有蟹籽，還有其他的母蟹的器官、腺體、組織液等物質。
九月的時候，母蟹開始爲過冬和來年繁殖準備，母蟹的消化腺和卵巢會有所發育，這個時節的母蟹蟹黃是最多的。
蟹黃是蟹卵及其它器官、腺體及組織液等物質組成。蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合。
蟹黃吃起來有沙沙的顆粒感，類似蛋黃的味道，但比蛋黃更鮮；蟹膏口感更加細膩，味道不是入口即香，而是要把蟹膏含在口中慢慢融化，味道纔會逐漸顯現出來。
蟹黃隨着母蟹成長，蟹黃體積也在變大，呈鮮豔的橘黃色，這代表着母蟹性腺已經成熟。蟹膏自然狀態爲青白色半透明果凍狀液體，蒸熟之後，呈現出半透明、有點粘膩的膠質。
蟹黃。
蟹黃蟹膏都含有大量人體必需的磷脂、脂肪、蛋白質、維生素等營養成分，但是蟹黃中的維生素和卵磷脂的量要高於蟹膏。
每100克鮮蟹黃中含有416毫克膽固醇，每100克蟹膏中含有膽固醇466毫克，世界衛生組織建議，人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克，相對來說吃蟹黃膽固醇攝入量要少一些，對健康更好。
但由於蟹黃的脂肪的總量過高，而且一隻螃蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，建議吃蟹每次不超過1只，一週最多吃2至3次爲宜。
能。
螃蟹性寒涼、味鹹，每100克螃蟹可食部分包含蛋白質17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、鈣126毫克以及鐵2.8毫克及豐富的維生素。
蓮藕味甘、性寒，每100克蓮藕的主要成分是水分77.9克、碳水化合物19.8克、蛋白質1.0克、脂防0.1克、鈣19毫克、磷51毫克、抗壞血酸25毫克。
所以螃蟹和蓮藕在性味和成分並不衝突，是可以搭配在一起吃的，但要注意量，吃多容易腹瀉、消化不良。
