螃蟹裏面的蟹黃可以吃嗎 螃蟹蟹黃是苦的能吃嗎

許多人都愛吃蟹黃，蟹黃味道鮮美，顏色嫩黃，營養也很豐富，但是蟹黃可以多吃嗎？蟹黃怎麼是苦的？螃蟹蟹黃是苦的能吃嗎？

螃蟹裏面的蟹黃可以吃嗎

蟹黃可以吃，但不能多吃。

一次吃蟹黃的量不超過一隻成熟大閘蟹所含的量。世界衛生組織建議，人體每天膽固醇的攝入量應低於300毫克。由上可知，一隻大閘蟹的膽固醇含量已超出每日推薦攝入量，吃蟹一定要節制。

螃蟹蟹黃是苦的能吃嗎

蟹黃苦能不能吃是視情況而定的。

嫩螃蟹蟹黃苦可以吃

苦的蟹黃表現爲顏色、比較稀、蟹黃不結塊，而且蟹黃的量不多，主要是螃蟹太嫩，還沒有發育完全造成的。這種蟹黃是可以吃的，但苦味的口感不佳。

髒螃蟹蟹黃苦不能吃

蟹黃比較飽滿，但是顏色比正常蟹黃略淡，因爲蟹黃的組成由卵細胞、螃蟹消化組織、性腺組織，所以也有可能是螃蟹沒有“養淨”導致的苦味，蟹黃中有髒東西殘留，這種蟹黃是不宜吃的。

蟹黃怎麼是苦的

螃蟹淨養時間不夠

一般來說，螃蟹在買回來後都需要放在乾淨的水中進行爲期至少兩天的排泄淨養，這段時間裏，螃蟹沒有進食，體內的污漬就會全部排出乾淨，可如果淨養的時間過短，螃蟹沒有養淨，食用時自然也會帶有一些苦味。

養螃蟹的水質太差

目前國內螃蟹價格十分昂貴，使得養殖螃蟹可牟取暴利，很多農民將原來的水田改成了螃蟹養殖基地，水田的水流通很慢，水質也很差，這樣養殖出來的螃蟹受到了比較嚴重的污染，身體內自然會富集很多有害物質，使得螃蟹的肉和蟹黃帶有苦味。