螃蟹的黃苦是不是沒熟 螃蟹黃苦還能吃嗎

螃蟹是一種營養價值高，味道鮮美、肉質飽滿的海鮮，那麼在螃蟹蒸完後，食用發現蟹黃是苦的，是沒熟嗎？螃蟹黃苦還能吃嗎？

螃蟹的黃苦是不是沒熟

並不是。

螃蟹的黃髮苦並不適螃蟹沒有煮熟，發苦的原因有以下幾種可能：

1.螃蟹沒有清洗乾淨，含有贓物，食用起來帶有苦味。

2.螃蟹存放時間過長，已經出現了死亡或者變質的情況，煮出來的螃蟹黃味苦。

3.螃蟹還沒成熟，處於發育階段，蟹黃會帶有苦味。

4.螃蟹的水質環境較渾濁，導致螃蟹受到了污染出現蟹黃苦的情況。

5.螃蟹生病了，是病蟹，蟹黃出現問題，帶有苦味。

螃蟹黃苦還能吃嗎

看情況。

如果螃蟹黃苦的原因是螃蟹沒有成熟或者是螃蟹沒有清洗乾淨，是可以少量食用的，只是口感上會有所下降，如果是因爲螃蟹變質、死亡、生病、水質污染的原因導致的蟹黃苦，一般是不建議食用的，會使細菌等微生物進入人體內，對身體健康產生影響。

吃了蟹黃苦的螃蟹怎麼辦

根據情況處理。

如果吃了蟹黃苦的螃蟹，需要先觀察情況，如果並沒有任何不適症狀，一般不會有很大的問題，可以飲用一些溫開水幫助消化，如果出現了明顯的噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀，需要立即前往醫院進行檢查，以免病情加重，影響自身健康情況。

螃蟹蒸完黃是稀的

一部人蒸完螃蟹後，出現蟹黃是稀的情況，有可能是以下兩個原因。

1.蒸螃蟹的時間不夠，蟹黃並沒有完全蒸熟，屬於疏鬆的情況，一般這種螃蟹是不建議食用的，含有細菌等有害物質較多，建議再蒸幾分鐘。

2.也有可能是因爲螃蟹沒有發育完全，蟹黃還在生長階段，這種螃蟹適量的食用並不會有很大問題，只是口感上會有些許的苦味。

螃蟹蒸多久比較好

主要和螃蟹的大小有關。

螃蟹蒸多久和螃蟹的大小有一定的關係，以下是不同大小螃蟹蒸的時間：

1.如果是3兩以下的螃蟹一般蒸8-10分鐘。

2.如果是3-4兩大小的螃蟹，一般蒸10-12分鐘。

3.如果是4兩以上的螃蟹，一般蒸13-15分鐘。

注：也可以將螃蟹殼打開觀察螃蟹內部的黃有沒有凝固。